Lähes kaikki hedelmät ja vihannekset tuottavat näkymätöntä ja hajutonta etyleenikaasua," kypsyvähormoni. "Hedelmät, jotka tuottavat etyleenikaasua suuremmissa määrissä, kypsyvät nopeammin keskittyneen altistumisen seurauksena. Muihin hedelmiin ei vaikuta etyleenikaasu, ja niitä voidaan varastoida omenoiden ja muiden eteeniä tuottavien hedelmien kanssa. Asia on monimutkaisempi kuin vain hedelmien lajittelu. Altistuminen kypsille tai ylikypsille hedelmille voi aiheuttaa vihannesten nopeasti hajoamista.
Päivän video
Jäähdytetyt hedelmät
->
Slice of watermelon Useimmat hedelmät voidaan säilyttää turvallisesti yhdessä, vaikka yksi kappale ylikypsistä hedelmistä saa loput menemään huonommin nopeammin. Jäähdyttämällä eräitä korkean etyleenin hedelmiä voit hidastaa niiden kypsymistä ja nauttia niistä kauemmin. Jäähdytettäviä hedelmiä ovat omenat, aprikoosit, cantaloupe, viikunat ja hunajamelonit. Säilytä ne rei'itetyissä muovipusseissa tai hengittävissä säilytysastioissa, jotta ne eivät voi vaihdella aromeja ja makuja; omenat ovat täällä suuria rikoksentekijöitä. Voit tallentaa ne turvallisesti hedelmillä, kuten kirsikoilla, mustikoilla ja sitrushedelmillä, mutta pidä niitä hyvin kaukana vesimeloneista.
Muut kuin hedelmät
->
![]()
Banaanit lehdessä Kuva: moken78 / iStock / Getty Images
Jotkut korkean etyleenikaasun hedelmät ovat herkkiä kylmälle, ja jos ne jäähtyvät ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, niiden kosteustasot ja maku ovat suuresti vaikuttaa. Kun ne ovat täysin kypsiä, voit kylata suurimman osan niistä - mutta lämmitä ne uudelleen huoneenlämpöiseksi uudelleen ennen syömistä täydelliseen makuun. Tähän luokkaan kuuluvat hedelmät ovat avokadot, karitsaton banaanit, nektariinit ja persikat, päärynät, luumut ja tomaatit. Älä kuitenkaan säilytä kypsiä banaaneja frigissa. Niiden nahat muuttuvat tummiksi - jolloin ne näyttävät pilaantuneilta, vaikka ne eivät ole - ja kaikki läheisyydessä tuoksuu banaaneille.
Hedelmät ja vihannekset
->
![]()
Salaatti jääkaapissa Kuvaesitys: Ljupco / iStock / Getty Images
Säilytä salaatti, tuoreet vihannekset ja lähes kaikki muut vihannekset pois hedelmistä, joka yleensä tuottaa enemmän etyleenikaasua. Tämän tavan tekeminen helpottaa tuotteen pitämisen pidempää. Sen lisäksi, että salaatti ja kaikki lehtivihannekset, sinun on eroteltava salaattipohjaiset vihannekset, kuten porkkanaa, kurkkua ja paprikaa sekä kaikki kasvinviljat: parsakaali, ruusukaali, kaali ja kukkakaali. Pidä myös munakoisoa, persiljaa, herneitä, perunoita, squashia ja bataattia erillään hedelmistä.
Ripen Hedelmät
->
![]()
Omenat, jotka vuotavat paperipussiin Valokuvataulu: Eising / Digital Vision / Getty Images
Hyödynnä etyleenikaasun tiedät luonnollisesti nopeuttamaan hedelmien kypsymistä.Kannusta persikoiden tai päärynöiden kypsyttämistä asettamalla kypsät hedelmät yhteen suljetussa paperipussissa keittiön laskurissa. Pussit "hengittävät" tarpeeksi, jotta ne eivät tuhlaisi hedelmiä, mikä muovi tekisi, mutta se keskittyy eteenihiilikaasuun. Voit "kypsyä" yhden karitsan persikkaa asettamalla se paperipussiin, jossa on kypsiä banaania tai omenaa. Muista kuitenkin, että nopeampi kypsyminen on todella nopeutetun ikääntymisen muoto. Jos et tarkkaise eteeniä parannettua kypsytystä huolellisesti, hedelmääsi saattaa roikkua ennen kuin saat mahdollisuuden nauttia siitä.
