Aminohapot kalassa, siipikarjassa ja naudanlihassa

Aminohapot ovat proteiinin rakennuspalikoita, joita kehosi käyttää uusien kudosten valmistamiseen ja korjaamiseen vahingoittuneiden kudokset ja proteiinipitoiset elintarvikkeet kuten kala, siipikarja ja naudanliha ovat eräitä parhaita lähteitä. Eläinruokien aminohappoprofiilit vaihtelevat, kun jotkut ovat korkeammat tietyissä aminohapoissa kuin toiset. Kuitenkin monipuolinen ruokavalio, joka sisältää siipikarjaa, kalaa ja naudanlihaa sekä muita eläin- ja kasviruoita, takaa, että saat kaikki tarvittavat aminohapot.

Päivän video

Aminohapotyypit

Luonnossa esiintyy satoja aminohappoja, mutta vain 21 niistä käytetään proteiinisynteesiin. Aminohapot jakautuvat yleensä kolmeen kategoriaan: välttämätön, ei-välttämättömyys ja ehdollinen.

Olennaiset aminohapot - yhdeksän aminohapoista, joita käytät proteiinin tuottamiseen - ovat niitä, joita kehosi ei voi tehdä, joten sinun on saatava ruokaa. Epätoivottuja aminohappoja ovat ne, joita kehosi tekee omasta, joten ei ole välttämätöntä saada niitä ruokaa. Kuitenkin sairauden tai stressin aikana kehosi ei välttämättä kykene tuottamaan kaikkea mitä tarvitset, jolloin sinun on saatava ne ruokaa. Näitä kutsutaan ehdollisina aminohapoina.

Kalat, siipikarja ja naudanliha tarjoavat kaikki välttämättömät aminohapot, mikä tekee niistä täydellisiä proteiineja. Ne sisältävät myös kaikki ehdolliset aminohapot

Kuinka paljon tarvitset

Lääketieteen instituutti antaa suosituksia yhdeksälle välttämättömälle aminohapolle, jotka perustuvat milligrammoihin grammaa proteiineja kohti. Esimerkiksi suositeltu histidiinin saanti on 18 milligrammaa grammaa proteiinia kohti ja suositus lysiinille on 51 milligrammaa grammaa proteiinia kohti. Miesten päivittäinen suositeltava proteiinipitoisuus on 56 päivää päivässä; naisille, se on 46 grammaa päivässä.

Näytearvot

Kolmen unssin kana-, lohi- tai jauhettu naudanliha tuottaa 575-765 milligrammaa histidiiniä, 1 500 - 2, 100 milligrammaa lysiiniä ja 90 - 290 milligrammaa tryptofaania. Kana on rikkain lähde kolmesta aminohaposta, sitten lohi, sitten jauhettu naudanliha. Kolme unssia kalkkunaa, taimenta tai yläleipäpihvi antaa 575 - 829 milligrammaa histidiiniä, 1, 790 - 2, 195 milligrammaa lysiiniä ja 170-265 milligrammaa tryptofaania. Top rintafilee on rikkain histidiinin ja lysiinin lähde ja alhaisin tryptofaanissa. Turkki on runsain tryptofaanin joukossa kolmen proteiinilähteen joukossa.

Getting What You Need

Ellei lääkäri ole neuvonut sinua seuraamaan tietyn aminohapon saantia tietystä terveydellisestä syystä, ei tarvitse huolehtia kunkin aminohapon määristä kaloissa, siipikarjassa ja naudanlihassa.

Tärkeintä on saada tarpeeksi proteiinia ja varmistaa, että saat tarpeeksi täydellistä proteiinia. Kolme unssia lohta, kanaa tai naudanlihaa tarjoaa 18-25 grammaa täydellistä proteiinia. Vain kaksi tai neljä annosta päivittäin riittää useimpien aikuisten täyttämään proteiinin tarpeet ja niiden välttämättömät aminohapon tarpeet.