Ruskea Rice Syrup vs. Agave diabetekselle

Jos sinulla on diabetes, tiedät, että sinun ei tarvitse poistaa sokeria ruokavaliosta kokonaan - mutta sinun täytyy olla fiksu siitä, kuinka paljon sokeria syöt. Vaikka suurin osa sokereista hajoaa kehossa samalla tavoin, jotkut vähemmän jalostetut sokerit, kuten agave ja ruskea riisisiirappi, hajoavat vähemmän nopeasti aiheuttaen vähemmän verensokerin riskejä ja kaatumisia. Tietenkin sinun on aina noudatettava lääkärisi suosituksia turvallisesta sokerin kulutuksesta, jos sinulla on diabetes.

->

Päivän video

Tunnistaminen

Agave-nektari on makeutusaine, joka on peräisin Yhdysvaltojen ja Meksikon kaakkoisosista kaktusta. Myydään terveysruokakaupoissa, erikoismyymälöissä ja monissa supermarketeissa, se näyttää paljon hunajalta. Ruskea riisi siirappi muistuttaa myös hunajaa, mutta sitä on vaikeampi löytää supermarketeissa; etsiä sitä terveysruokaa tai erikoisliikkeitä. Kuten nimestä ilmenee, ruskea riisisiirappi valmistetaan ruskeasta riisistä - riisi liotetaan ja kypsennetään paksuun siirappiin.

Ravitsemukselliset edut

Agave-nektarilla on suunnilleen sama määrä kaloreita ja hiilihydraatteja kuin tavallinen valkoinen sokeri, joten se merkitsee samaa ruokavaliota. Koska agave on hieman makeampi kuin sokeri, saatat syödä vähemmän. Ruskea riisi siirappi on vähemmän kaloreita rkl ruokaa kuin sokeri, mutta se on myös vähemmän makea, joten voit käyttää sitä enemmän. Sekä agave-nektari että ruskea riisisiirappi hajoavat hitaammin kehossa kuin säännöllinen sokeri, joka on plussa diabetikoille, mutta ruskea riisisiirapin korkea glukoosipitoisuus tarkoittaa, että diabeetikoilla pitäisi rajoittaa niiden saanti.

Maku

Agave-nektari on super-makea, ja luultavasti huomaat, että tavallinen sokeriannos on neljäsosa kahdeksasosaan runsaasti, kun käytät agavea. Mitä kevyempi on nektari väriä, sitä sirottelevampi se maistuu; tumma, meripihkanvärinen agave-nektarilla on hunajan kaltainen maku. Ruskea riisisiirappi maku on lievempi, vähemmän makea ja herkkä karamellin pohja.

Käytä

Ruskea riisi siirappi on miellyttävä maku itsellän, sekoittuu kahviin tai kaarevaksi kaurajauholle tai jogurtille, mutta se ei ole ihanteellinen leivontaan, koska se pyrkii tekemään kovia eikä hellästi leivottuja tavaroita. Jos teet leipoa sen kanssa, pidä reseptejä, jotka vaativat hunajaa tai vaahterasiirappia; jos vaihdat sen säännölliseen sokeriin, käytä 1 1/2 kupillista ruskeaa riisisiirappia jokaista sokeria varten. Agave-nektaria voidaan käyttää missä tahansa tavallista sokeria käytettäessä; aloittaa hieman ja lisää lisää saadaksesi oikea makeusaste. Leivonnaisissa korvataan 2/3 kuppia agave-nektaria jokaista vaadittua sokerikuppia kohden ja vähennä kaikki muut nesteet teidän reseptiasi noin neljännes. Sinun on myös luultavasti alentaa uunin lämpötilaa ja lyhentää kypsennysaikaa, jotta mahtuu agave nopeampi lämmitys.Voit halutessasi kokeilla löytääkseen parhaan menetelmän suosikki resepteihisi.