Ruoanlaitto vihreä lehti porkkanahuippu

Pihvin leikkaaminen ja lehtien hylkääminen vie sinulta mauton, värikkäät ainesosat. Älä tuhlaa niitä herkkiä lehtiä. Niiden käytön ymmärtäminen ja niiden parhaiden kypsyttäminen voivat tuoda kokonaan uuden vihreän vihanneksen ateriisi.

Päivän video

Ruoanvalmistusmenetelmät

->

Voit valmistaa porkkananvihreitä samalla tavalla kuin jotain muuta lehtivihreää, kuten rapeita vihanneksia, pinaattia, kalaa tai kolleja. Lisää porkkana viheriöitä keittoihin ja pihveihin lisättyä makua varten. Saute ne oliiviöljyllä ja mausteilla, kuten valkosipuli, inkivääri, suola ja pippuri. Pyyhi ne, jotta ne säilyttävät kirkkaan vihreän värin kiehuen niitä, kunnes ne alkavat valmistaa, sitten upottaa ne jääveteen yhtä kauan. Esimerkiksi, jos porkkanautisi alkaa pehmentää hieman kolmen minuutin kuluttua kiehuvaa vettä, upottaa ne välittömästi jääveteen kolme minuuttia. Ei vain, että säilytät kirkkaan värin, se auttaa lukitsemaan lievästi. Heitä ne kevyesti kastikkeella makuun.

Varastointi

->

Jos haluat säilyttää porkkana vihreät ennen ruoanlaittoa, ne jäävät jääkaapissa enintään kaksi päivää. Leikkaa ne porkkanasta ennen kuin säilytät osan. Vihreät vetävät kosteutta itse porkkanasta, kuivaten porkkanan, jos jätät ne kiinnitettynä jäähdytyksen aikana. Kun leikkaat ne pois varastosta, ne kuivuvat nopeasti, minkä vuoksi niillä on niin lyhyt säilyvyys.

Muut käyttötarkoitukset

->

Jätä porkkana vihreät hienoihin noppeihin ja ripottele ne päälle keitetyt ruoat tai pannut. Lisää ne salaatiksi katkeraan rypistymään. Muita käyttötarkoituksia ovat mm. Lääketieteelliset hyödyt, kuten lehdet juurttaessa antiseptisen suuveden muodostamiseksi Maailmanmuseon Porkkanat mukaan. Vihreillä on katkera maku ja parasta, kun ne sekoitetaan johonkin, jolla on rohkeita makuja.

Huomioita

->

World Carrot Museum kertoo, että porkkanan päällä olevat lehdet sisältävät furokumariineja, jotka voivat aiheuttaa ihoreaktioita. Lehdet eivät ole myrkyllisiä, ja reaktio tapahtuu vain, jos olet herkkä allergeenille.