Paistoventtiilien ja leivinastikkeiden välinen ero

Paistoventtiilit ja leivontaruokia ovat kaksi lähekkään liittyvää keittiötyyppiä. Usein niitä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti, kun kukin suorittaa toisen tehtävän. Näiden kahden menetelmän välinen ero on enemmän asiakokonaisuus ja perinne kuin mitä tahansa fyysistä. On kuitenkin mahdollista tehdä joitain yleistämisiä.

Päivän video

Tyypillinen paistopannu

->

Paistomeltajista valmistetut mehut ja proteiinit kypsyvät pannulla - ja niitä on vaikea poistaa - joten paistouunit valmistetaan kestävistä materiaaleista, jotka kestävät pesua. Ne valmistetaan yleensä alumiinista tai muusta metallista, mutta käytetään myös lasia ja keramiikkaa. Ne on suunniteltu pitämään kalkkunat ja muut suuret paahdetun lihan palaset, joten useimmissa paistinpannuissa on puolet 2 1/2 - 3 tuumaa korkeammalle ruoanlaittoon tarkoitetun mehut. Monissa paistoventtiileissä on syvennetyt pohjat, tai ne sisältävät telineen, jotta paisti paistetaan ruoanlaittoon.

Tyypillinen leivinpannu

->

Leivontaastiat ovat kooltaan ja muodoltaan joustavampia kuin paistoventtiilit. Ne valmistetaan yleensä lasista tai keraamisista materiaaleista, mutta käytetään myös emaloitu valurauta ja muita materiaaleja. Leivontaruokia voi olla pyöreä, neliömäinen tai pitkulainen, matala tai syvä, mutta useimmilla sivuilla on vain 1 tai 2 tuumaa korkea. Monissa on vastaava kansi, joka sopii käytettäväksi uunissa tai jääkaapissa.

erot

->

Paistinpannut vaihtelevat suuresti, mutta pienikokoinen voi sijoittaa riittävän suuren paistin pienen perheen ruokintaan tai niillä voi olla yksi tai kaksi kanaa. Leivontaastiat ovat yleensä pienempiä, koska jopa suuret maljat ovat pienempiä kuin täysikokoinen kalkkuna. Paahtopaistat sisältävät tavallisesti telineen, mutta paistovalmisteet eivät. Leivontaastiat ovat todennäköisimmin mukana kannessa. Paahtopaistolla on myös todennäköisempää olla tarttumaton pinnoite, olipa se emali tai moderni polymeeri.

Käyttää

->

Paahtopaistin ensisijainen käyttö on paahdettua ruokaa. Mikään ei kuitenkaan estä sitä käyttämästä ylimitoitettua leivontalaitetta suuren kakun, vuoka- tai sivuseinän valmistamiseksi. Jos teidän pannusi ei ole tullut kansi, voidaan improvisoida alumiinifoliolla. Leivontaastioissa on laajempi käyttötarkoitus; ne voivat toimia pieninä yksinkäyttöisinä ramekineinä crème brulee -laitteille tai säiliöille suurimmista kasveista. Ne tyypillisesti lämpenevät nopeammin kuin metallipannut, ja pitävät lämpöä paremmin, joten joskus on tarpeen säätää uunin lämpötiloja. Leivontaan voidaan myös käyttää paahtoa.