Syö syö lihaa Syöpä?

Syöpä on sairausryhmä, jolle on ominaista epänormaalien solujen kehittyminen, jotka jakavat, hyökkäävät ja tuhoavat terveitä kudoksia. MayoClinic. com kertoo, että syöpä on toiseksi johtava kuolinsyy Yhdysvalloissa. American Cancer Societyin syöpätapahtumien ja lukujen mukaan lääkäreiden odotetaan diagnosoivan 1, 596, 670 uutta syöpätapausta - lukuun ottamatta iho- ja rakon syöpiä - vain vuonna 2011. Useat tutkimukset osoittavat, että populaatiot, jotka kuluttavat runsaasti hedelmiä ja vihanneksia ja joilla on alhainen eläinrasva ja liha, ovat alhaisemmat joidenkin yleisimpien syöpien keskuudessa.

->

Päivän video

Tutkimukset

Vuonna 2009 "Sisätautien arkistot" julkaisivat raportin, jossa ruuan ja jalostetun lihan monipuolinen ruokavalio yhdistettiin syöpään. Harvard Medical Schoolin tutkijat analysoivat lähes puolen miljoonan 50-71-vuotiaita ihmisiä 10 vuoden aikana. Tutkijat päättelivät, että punaisen lihan kulutuksen vähentäminen olisi vähentänyt syöpäkuolemia 11 prosenttia miehillä ja 16 prosenttia naisilla. Vastauksena tutkimukseen, jonka rahoitti National Cancer Institute tai NCI, lihateollisuuden johtajat väittävät, että maltillisesti lihan kulutus on turvallista ja että tutkimuksessa keskityttiin ääriin lihan kulutukseen pikemminkin kuin mitä useimmat amerikkalaiset syövät. 2009 artikkeli "Forbes" -lehden.

Määrä

MayoClinic. com viittaa siihen, että vähemmän lihan kulutuksella näyttää olevan suojaava vaikutus. AIM-tutkimuksessa ihmiset, jotka kuluttivat vähintään 4 oz., tai 114 g punaista lihaa joka päivä, oli 30 prosenttia suurempi todennäköisyys kuolla vuosikymmenen kuluessa syöpään ja muihin syihin verrattuna niille, jotka söivät vähemmän. Jalostetut lihat, mukaan lukien makkaratuotteet ja herkut, heikensivät kertoimia. Ihmiset, jotka söivät siipikarjaa tai kalaa, saivat pienemmän kuoleman riskin. Monet amerikkalaiset voivat päätyä kuluttamaan vain 50 g proteiinia päivässä, MayoClinic sanoo. com. Vastauksena ulkomaan huolenaiheisiin, U. K.: n terveysministeriö laati myös ohjeita siitä, kuinka paljon lihaa on turvallista syödä, mikä osoittaa, että 70 gramman paino on sopiva Daily Mailin julkaiseman 2011 artikkelin mukaan. ”

Karsinogeenit

Heterosykliset amiinit ovat eläintuotteiden, kuten kana-, naudanliha-, sian- ja kala- Mitä kauemmin lihaa valmistetaan ja korkeampi lämpötila, sitä enemmän HCA: t muodostuvat. National Cancer Institute raportoi, että altistuminen HCA: lle voi aiheuttaa rintasyövän, paksusuolen, maksan, ihon, keuhkojen ja eturauhasen kasvaimia eläimissä. Toinen syövän aiheuttama kemiallinen, polysyklinen aromaattinen hiilivety, seuraa rasvanpoistoa avotulessa, joka sitten tarttuu ruoan pinnalle.

Huomioitavaa

Lihateollisuus väittää, että lihan lisääminen syövän kehittymiseen ja kuolemaan on osittain salaliittoteoria.MeatSafety. org ja SiipikarjaSafety. org tarjoavat "syöpäseurannan ja myytin" -tietokannan. He väittävät, että NCI: n ja Maailman syöpätutkimusrahasto eivät sisältäneet tutkimuksensa tutkimuksia, joissa ei ollut yhteyttä jalostetun lihan ja syövän välillä, mikä osoittaa, että tutkimustulokset ovat harhaanjohtavia. Toinen väite on se, että tutkimukset, jotka yhdistävät syövän lihan kulutukseen, ovat vegaani- ja eläinten oikeuksia käsittelevä ryhmä, täten tukevat erityistä liha-lihaa koskevaa ohjelmaa. He korostavat myös vuoden 2004 Harvardin tutkimusta, jossa ei löydetty mitään yhteyttä lihan ja paksusuolen syövän välillä. Meatsafety. org on verkkosivusto, jonka ylläpitää ja ylläpitää American Meat Institute, joka on maan vanhin liha- ja siipikarjanliitto.