Ruoanlaittotukki

Ruoanlaitto split kalkkuna tai split kalkkunan rinta, kuten se on yleisesti tunnettu, voit valmistaa proteiinia -rikas pääruoka, joka on alhainen rasvassa ja kolesterolissa, murto-osa, joka kestää koko kalkkunan kokki. Koska rinnat on jaettu, se tekee lihasta helpommin hallittavan; luiden jättäminen auttaa säilyttämään enemmän kosteutta ja makua. Joko joko grillaamalla tai paisttamalla niitä, menestyksekkäästi ruoanlaittoa kostean jaon kalkkunan rintojen mukaan riippuu kellonajan tarkkailusta ja lihan sisäisen lämpötilan valvonnasta.

Päivän video

Grillaus

Vaihe 1

Aseta grilli ylös epäsuoralle grillille kääntämällä vain yksi poltin kahteen polttimen kaasugrilliin tai kääntämällä edessä ja takapolttimet päälle grilliin, jossa on kolme tai useampia polttimia. Jos käytät hiiligrilliä, kaivoa hiilet keskelle molemmille puolille, sijoittamalla keskelle tippuvesipullo, jotta kaikki tippuvat.

Vaihe 2

Esilämmitä grilli keskisuurella tai keskikokoisella korkeudella 350 asteen Fahrenheit lämpötilan saavuttamiseksi. Kun grilli on kuuma, harjaa ritilät poistaaksesi mahdolliset roskat ja kevyesti öljyiset tai suihkuttamalla ruoanvalmistusaineella.

Vaihe 3

Katkaise kalkkuna kuivaksi ja kaada se suosikki kuivaa hieroa, yrttejä tai mausteita.

Vaihe 4

Aseta kalkkuna kuumalle grilliin iho-puoli ylöspäin. Grillaa kalkkunan rinnat 75-90 minuuttia tai kunnes hetkeksi lukemasi lämpömittari on asetettu vähäisimpään osaan, lukee 165 F.

Vaihe 5

Poista kalkkuna grilliin ja siirrä se kattilaan tai leikkuulaitteeseen.

Paistaminen

Vaihe 1

Kuumenna uuni 425 ° C: seen. Kun uuni kuumenee, luo maustekastike lisäämällä valkosipulia suolaa, pippuria ja muita mausteita, kuten tuoreita yrttejä tai sitrushedelmää.

Vaihe 2

Aseta kalkkuna keittoastian päälle päällystetylle leivinpaperille tai keittoastialle suihkutetulla paistopannulla, jonka kylkiluut ovat alaspäin. Paahda jauhetut rinnat noin 50 minuutin ajan tai kunnes hetkellisesti lukema lämpömittari lukee vähintään 165 F.

Vaihe 3

Ota kalkkunanteet uuniin ja aseta ne veistämällä lautaselle tai lautaselle.

Asiat, joita tarvitset

• Öljy ja / tai ruoanvalmistus
• Mausteet
• Pikalämpömittari
• Platter tai leikkuulauta

Vinkkejä

• FoodSafetyin mukaan. gov, ei ole mitään lepoaikaa tarvitaan split kalkkuna rinnat kun he ovat valmiita ruoanlaittoon; kuitenkin kalkkunan levätä noin 10 minuuttia ennen veistämisen tuloksia kostea liha. Brining voi myös auttaa varmistamaan kosteat, flavorful kalkkuna rinnat. Vedä split kalkkunan rinnat kahden tai kolmen tunnin ajan vedessä, valkosipulissa, laakerinlehdessä ja yhtä suurilla osilla tummanruskean sokerin ja kosher-suolan seoksella. Kun olet valmis aloittamaan grillauksen, poista split kalkkunan rinnat suolavedestä, pistä ne kuiviksi ja päästä eroon suolaliuoksesta ristikontaminaation välttämiseksi.Voit kokata split kalkkunan rinta heti sen maustamisen jälkeen tai maksimoida maku mausteiden asettamalla sen uudelleen suljettava muovipussi jääkaapissa neljästä 24 tuntia anna mausteet tunkeutua lihaan.

Varoitukset

• Vältä kalkkunan huuhtelua ennen sen valmistusta. Vaikka reseptit, etenkin reseptit kalkkunatuille usein vaativat sitä, Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee, että huuhtelu ohitetaan kokonaan, koska se todella kasvattaa todennäköisyyttä, että bakteerit leviävät kalkkunasta muihin keittiön alueisiin.