Kuinka grillata grillattua sianlihaa

Useimmissa keinoissa luutonta sianlihaa paistetaan tai leikataan sianlihaksi - mutta harkitse grillin seuraavan kerran, kun sianlihaa keitetään. Paahdetut paistit ovat vähärasvaisia ​​verrattuna useimpiin kooltaan samanlaisiin naudanlihapaloihin ja ovat luonnollisesti mehukkaita, koska niiden rasva kerääntyy ruoan valmistukseen. Luutonta porsaanlihan lihaa grillataan käyttäen hitaasti keittämistä ja epäsuoraa lämpöä tuottamaan mehukas, mehukas sianliha.

Päivän video

Vaihe 1

Luo kuiva hankaus: Sianlihan ulkopinnan hankaaminen kuivalla maustekastikkeella maistaa lihaa ulkopuolelta. Vaikka grilli lämmittää lihaa ja vapauttaa luonnolliset mehut sisäpuolelta, palo grillista karamelloi kuivaa hiertää ja luo kuoren, joka estää näiden arvokkaiden mehujen menetyksen. Yhdistä ruskea sokeri, paprika, kosher suola, kumina ja mustapippuri sekoitusastiassa ja sekoita kunnes sekoitetaan perusteellisesti.

Vaihe 2

Poista sianliha pakkauksestaan ​​ja kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta paisti leikkuulaudalle tai muulle työpinnalle ja hankaa mausteseos sianlihan ulko- puolelle.

Vaihe 3

Kuumenna grilli korkealle, kunnes grilli saavuttaa sisäisen lämpötilan 400 astetta Fahrenheit. Käännä puolet polttimista ja aseta paistinpannu kylmällä puolella grilliä. Paista liha 1 1/2 tuntia tai kunnes läsnä oleva liha-lämpömittari mittaa paistin sisäisen lämpötilan 145 astetta Fahrenheit.

Vaihe 4

Poista paistike grillistä ja anna seistä 10 minuuttia huoneenlämmössä. Leivän paistaminen mahdollistaa mehojen jakamisen tasaisesti ja tuottaa kostean ja mauton tuloksen.

Tarvittavat asiat

• Sekoita kulho
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 2 rkl paprika
• 2 rkl kosher suolaa
• 1 1/2 teelusikallista kuminaa
• 1 teelusikallinen mustapippuri < 3 - 4 kiloa leikattua porsaan paahtoa
• Paperipyyhkeitä
• Kaasukäyttöinen grilli
• Pikaleleilämpömittari
• Vihjeitä

U. S. Maatalousministeriön antamissa ohjeissa julkaistiin vuonna 2011, että sianlihaa voidaan turvallisesti keittää 145 astetta Fahrenheit.