Miten keksi Oyster Steak
Sisällysluettelo:
- Päivän video
- Valmistelu
- Grilli
- Broil
- Pan Sear
- Asiat, joita tarvitset
- Älä käytä haarukkaa, joka hoitaa oyster-pihviä ennen kuin se on tehty ruoanlaittoon tai haarukan lävistysreiät voivat aiheuttaa pihalle menettämisen. Älä jätä pihviä huoneenlämmössä pidempään kuin 60 minuuttia tai bakteerit voivat kasvaa lihan pinnalla.
Oyster pihvi on pieni leikattu naudanlihaa otettu ylhäältä selkäranka lehmän rumpu. Se painaa vain 6 - 8 oz. ja on lempeä liha. Oyster pihvi on korkea kosteuspitoisuus, ja se hyvin, kun keitetyt käyttäen korkeaa lämpöä, kuten grillataan, broiling tai pan searing. Nauti oyster pihvi, kuten on tai päällä sauteed sipulit, sienet tai pihvi kastike. Ole pihvi, jossa on salaattia, vihanneksia, paistettua perunaa tai riisiä tasapainoisen aterian.
Päivän video
Valmistelu
Vaihe 1
Kaada osteripihvi huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen keittämistä ja pistä se kuivaksi paperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Vaihe 2
Ruiskaa 1 tl. oliiviöljyä koko osteripihvi.
Vaihe 3
Maustetaan pihvi suolalla ja pippurilla mieleisesi sekä muita haluttuja yrttejä ja mausteita, kuten 1/4 tl. valkosipulijauhetta, 1/4 tl. sipulijauhetta tai 1/4 - 1/2 tl. pihapiiriä.
Grilli
Vaihe 1
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
Vaihe 2
Aseta maustettu pihvi grilliin ja kypsennä se noin neljä minuuttia.
Vaihe 3
Käännä pihvi pihdeillä ja kypsennä sitä vielä neljä tai viisi minuuttia.
Broil
Vaihe 1
Kuumenna broileri 450 astetta Fahrenheit.
Vaihe 2
Aseta osteripihvi broileripannulle tai leivinpaperiin.
Vaihe 3
Aseta pihvi broileriin ja kypsennä sitä 3-4 minuuttia kummallakin puolella.
Pan Sear
Vaihe 1
Esilämmitä valurauta paistinpannu keskilämmöllä.
Vaihe 2
Aseta maustettu osteripihvi pannulla ja kypsennä sitä noin kolme minuuttia.
Vaihe 3
Käännä pihvi pihdeillä ja kypsennä sitä vielä kolme tai neljä minuuttia.
Asiat, joita tarvitset
- Paperipyyhkeitä
- 1 tl. Yrtit ja mausteet
- Pihdit
- Broilerin pannu tai leivinpaperi
- Valurautaiset paistinpannut
- Vihjeitä
- Käytä lihalämpömittaria määritä, kun pihasi on tehty: 145 astetta Fahrenheit keskipitkän harvinainen, 160 astetta keskipitkällä ja 170 astetta hyvin tehty. Anna ostereiden pihvi viiden tai 10 minuutin ajan ennen leikkaamista, jotta mehut jakautuvat koko lihaan. Leikkaa oysteripihvi suuriksi paloiksi pihvin kabobien tekemiseksi tai kaistaleiksi sekoita-paista tai fajitaksia varten.
- Varoitukset
