Kuinka keittää täytetyt hihnapalat feta-juustolla ja pinaalla

Härän pihvi, joka tunnetaan myös nimellä Lontoo broil, on lehmän alaosasta edullinen, kova leikkaus naudanlihasta. Jos se leikataan hyvin ohut ja kevyesti, se voi olla pohja herkullisille, tyylikkäille naudanlihavalmisteille. Tee pinaatti- ja fetajuustotäytteitä ja noudata muutamia askelia, kun haluat muunnella palan pihviä maukkaaksi ja visuaalisesti houkuttelevaksi naudanlihan pääruokaan, joka sopii yritykselle.

Päivän video

Vaihe 1

Aseta grillilastin 4 tuumaa lämpölähteestä. Esilämmitä broileri. Suorita rullattu leivinpaperi alumiinifolioilla. Höyry pinaatti ja tyhjennä kaikki neste. Höyrytetyn pinaatin kevyesti puristetaan kaksinkertaiseksi paperipyyhkeiksi, jotta kaikki jäljellä oleva neste poistetaan.

Vaihe 2

Laita pinaatti, hienonnettu persilja, feta-juusto, kapri, etikka, punasipulahuopa ja jauhettu valkosipuli kulhoon ja sekoita hyvin. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita lyhyesti yhdistämällä. Aseta pinaatti seos.

Vaihe 3

Aseta liha leikkuulaudalle yhdellä pitkällä puolella. Butterfly lihaa viipaloimalla se pitkällä veitsellä; viipaloi lihan läpi veitsen terällä, joka on samansuuntainen leikkuulaudan kanssa. Leikkaa lihan 1/4 - 1/2 tuuman toiseen pitkäreunaan, jättäen sen leikkaamatta. Avaa lihan kaltainen kirja, jossa leikkaamaton pitkä sivu, kuten keskikirjan sidonta.

Vaihe 4

Leikkaa kaksi 12-tuumainen keittiön lanka. Liu'uta ne tasaisesti voinpihalla. Levitä pinaatti-seos alas lihan keskelle 1 tuuman puolelle kummastakin päästä; käytä koko täyttöseosta. Aloita pihvin liikuttaminen yhdestä lyhyestä päästä, paina alas kevyesti täytön täyttämiseksi. Roll up pihvi kokonaan, sitten sitoa lanka noin täytetty liha. Leikkaa pihvi rullaksi kahdesta lankaverkosta. Aseta jokainen kappale, sauma sivusuunnassa alas, valmiiseen leivinpaperiin.

Vaihe 5

Harjaa molemmat valssatut pihvit oliiviöljyllä; ripottele lisää suolaa ja pippuria. Ruskota pihvi, kunnes se on tasaisesti ruskea kaikilla puolilla, kääntäen lihan pihdit tarpeen mukaan broiling. Levitä keskimäärin harvinainen tai 10-14 minuuttia keskipitkällä 8-10 minuuttia. Poista lämpö, ​​peitä pihvi löyhästi alumiinifoliolla ja anna sen istua 10 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa molemmat säikeet ja hävitä ne. Leikkaa pihvi 1/2-tuuman viipaleiksi palvelemaan.

Tarvitsevat asiat

• Broilerin
• Leivonta- tai broileripannu
• Alumiinifolio
• 2 rypäleet tuoretta pinaattia
• Kasvohöyrystin
• Paperipyyhe
• Suuri kulho
• 1/4 cup karkeasti pilkottua tuoretta litteä persiljaa
• 1/4 cup mureneva fetajuusto
• 2 rkl. kapriksia, valutettu ja huuhdeltu
• 2 rkl.balsamiviinietikkaa
• 1/4 tl. 1 lb. kylkipihvi
• Leikkuulauta
• Pitkät terävät veitset
• Keittiöveitset
• Jauhetut pippuripihdit
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• Sakset
• 2 tl. oliiviöljy
• Öljynharja
• Pihdit
• Vihjeitä
• Tätä ruokia voi myös paistaa. Käytä broilerin ja kalvopäällysteisen leivinpaperin sijasta rasvattua 13 - 9-tuumainen leivinastia. Peitä kalvolla tiiviisti ja paista 350 asteessa Fahrenheitillä tunnin ajan. Poista folio ja paista vielä 30-45 minuuttia. Poista uunista ja anna levätä 10-15 minuuttia; siivu 1/2-tuumainen palat ja palvella.