Kuinka ei voi polttaa kakun ulkopuolella

Useita asioita voi mennä pieleen, kun teet kakun; yksi yleisimmistä ongelmista on, kun ulkona poltetaan. Usein, vaikka kakun ulkopinta on palanut, sisäpuolella oleva taikina ei ole vielä keitetty. Pidä kakkujen ulkopinta liian kuumana ja varmista, että sisätilat kokevat tasaisesti. Noin 10 minuuttia ylimääräistä valmistusaikaa tarvitaan, jotta et polttaisi kakun ulkopuolelta.

Päivän video

Vaihe 1

Käytä uunin lämpömittaria uunin lämpötilan tarkkailemiseksi eikä luota soittimeen. Monet uunit leipovat korkeampia tai matalampia kuin lämpötila, johon ne asetit. Säädä uuni saavuttaaksesi tarvittavan leivontalämpötilan perustuen uunin lämpömittarin lukemiseen. Näin estetään uuni liian kuumasta ja polttamalla kakkuasi.

Vaihe 2

Laita ruusukynsi kakkupeiton keskelle ennen kaatamista taikinaan. Ruusukynsi lähettää lämpöä kakun keskelle varmistaen, että se kypsää tasaisesti. Useimmat erikoisleivontakaupat myyvät ruusun kynsiä.

Vaihe 3

Aseta kakkupeippo suuremmaksi leivontatyynyksi ja aseta astianpesät astioiden väliin. Lisää riittävästi vettä tiskirikkoihin varmistaaksesi, että ne ovat kaikki kosteita. Tämä strategia varmistaa, että pannun ulkopinta ei ole liian kuuma ja polttaa kakku.

Vaihe 4

Peitä kakku alumiinifolioarkilla leivontaprosessin puolivälissä estäen kakun palan polttamisen.

Vaihe 5

Poista kakku uunista heti, kun veitsi kouristetaan keskelle, tulee puhtaaksi. Anna kakun jäähtyä ja irrota ruusukynsi. Jää ja tarjoile kakku normaalisti.

Asiat, joita tarvitset

• Uunilämpömittari
• Ruusukynsi
• Suuri leivinpannu
• Pyyheliinat
• Alumiinifolio

Vinkkejä

• Ruusukynsi saattaa jättää pienen reiän kakun päällä. Voit helposti peittää tämän reiän jäällä.