Elintarvikkeiden kaloreiden ihanteellinen koostumus

Yhdysvaltain maatalousministeriö tarkistaa ja tarkistaa säännöllisesti ravintolisiä koskevat suuntaviivat amerikkalaisille antaen uusia ohjeistuksia viiden vuoden välein. Jokaisen peräkkäisen ohjeiston tarkoituksena on antaa amerikkalaisille tietoa, jota he tarvitsevat syödäkseen terveellisen ruokavalion, joka perustuu nykyiseen ravitsemustutkimukseen. Ensisijaisena painopisteenä jokaisessa painoksessa on se, kuinka paljon päivän kalorien saanti tulee kustakin ruokatyypistä. Mitä paremmin ravinnon koostumus on, sitä arvokkaampi se on kaloreiden lähde.

Hiilihydraatit

MayoClinic. com jakaa nykyiset ohjeet prosentteina. Suurin prosenttiosuus päivittäisistä kaloreista on peräisin hiilihydraateista, jotka ovat kehon tärkein polttoaine, yhteensä puolet kahteen kolmasosaan päivän kaloreista. Suurin osa olisi peräisin vihanneksista ja hedelmistä, ja loput jyvistä. Parhaan mahdollisen terveyden ja ravitsemuksen kannalta suurin osa viljasta tulisi olla täysjyvätuotteita, kuten kaurahiutaleita ja täysjyväleipää. Useimmat pavut ja linssit tarjoavat laadukkaita hiilihydraatteja sekä proteiinia.

Proteiinit

Proteiinit ovat välttämättömiä kehon kasvulle ja korjaamiseksi. Proteiini voi olla 10-35 prosenttia tasapainoisesta ruokavaliosta, ja se voidaan johtaa monista lähteistä. Maitotuotteet, lihat ja kala ovat hyvin proteiineja. Niin ovat kasvissyönteiset lähteet kuten herneet ja pavut, soijatuotteet, kuten tofu ja monet jyvät. Vuoden 2010 suuntaviivoissa korostetaan siirtymistä punaisista lihoista tyydyttyneiden rasvojen, kevyiden lihojen ja kasvislähteiden kanssa.

Rasvat

Rasvat ovat yksi ruokavaliokunnan kiistellyistä aiheista. Vuoden 2010 suuntaviivojen mukaan rasva rajoittuu enintään 20-25 prosenttiin päivän kaloreista. Lisäksi näiden rasvojen on oltava mahdollisimman tyydyttymättömiä. Käytä monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä öljyjä ruoanlaitto rasvoina aina, kun se on mahdollista. Vältä sellaisia ​​jalostettuja elintarvikkeita, jotka sisältävät hydratut öljyt ja niihin liittyvät transrasvat, jotka ovat kaikkein epäterveellisin. Rasvat ovat välttämättömiä kehon terveydelle ja toiminnalle, eikä niitä saa alentaa alle 15 prosenttia päivittäisestä kokonaismäärästä lukuun ottamatta lääkärin ohjeita.