Raudan puute ja punainen liha

Rauta on olennainen osa hemoglobiinia, proteiinia punaisten verisolujen, jotka ovat vastuussa hapen kuljettamisesta. Ilman tarpeeksi rautaa veresi ei sisällä riittävästi happea, ja saatat kehittää raudan puutostemianemian, väsymystä, hengenahdistusta, päänsärkyä, hiustenlähtöä, vaaleaa tai kellertävää ihoa ja epätavallisen nopeaa sydämenlyöntiä. Jos olet vegaani tai tiukka kasvissyöjä ja älä käytä rautaa sisältäviä eläintuotteita, kuten punaista lihaa, saatat joutua todennäköisesti heikentämään rautaa. Punainen liha ei kuitenkaan ole ainoa - tai välttämättä paras tapa vastata rautavaatimuksiasi.

Päivän video

Raudan määrä punaisessa lihassa

Kuorittua punaista lihaa, kuten naudanlihaa, keskimäärin 3 unssia sisältää noin 2.32 milligrammaa rautaa. 19-50-vuotiaalla miehellä pitäisi olla 8 milligrammaa rautaa päivässä, ja tämä määrä täyttäisi 29 prosenttia hänen vaatimuksestaan. Samaan ikäiseen naiseen tarvitaan 18 milligrammaa päivässä, ja naudanlihan annos on noin 13 prosenttia. Sianliha, jota pidetään myös punaisena lihana, sisältää vähemmän rautaa, 0,9 milligrammaa / 3 unssia.

Ongelmia punaisella lihalla

Vaikka ruoanlaittoon kuuluu punaista lihaa, kuten naudanlihaa, saatat auttaa sinua välttämään raudan puutetta, syöminen liikaa ei ehkä ole hyväksi yleiselle terveydelle. Vuonna 2012 "Sisätautien arkistot" julkaisivat tutkimuksen, jonka jälkeen yli 37 000 miestä ja yli 83 000 naista lähes kolme vuosikymmentä. Tutkijat löysivät mitä enemmän punaista lihaa syöt, sitä todennäköisemmin olet kehittymässä - ja kuolet - kroonisista lääketieteellisistä ongelmista, kuten syövästä ja sydänsairauksista. Tutkimus kehotti Harvard School of Public Health kehottamaan ihmisiä kuluttaa enintään kaksi 3-unssia punaviiniä viikoittain.

Muut rauta-lähteet

Punaisen lihan kulutus ei ole ainoa tapa saada runsaasti rautaa sisältävä ruokavalio. Säilötyt simpukat sisältävät 23,8 milligrammaa mineraalia kussakin 3 unssissa, yli 100 prosenttia suositellusta päiväraha miehille ja naisille. Ostereita, katkarapuja ja tummaa kananlihaa ovat myös hyviä lähteitä. Kasviperäiset elintarvikkeet, kuten pavut ja pimeät lehtivihannekset, kuten pinaatti, sisältävät ei-heme-rautaa, muotoa, joka ei ole yhtä helposti imeytyneenä eläimen tuotteiden heme-rautaan. Voit kasvattaa raudan määrää kasvinviljelystä syömällä niitä pienellä määrällä lihaa tai rikkaalla C-vitamiinilla.

Terveisin Red Meat Cuts

Jos päätät vielä lisätä punaista lihaa rauta-lähde ruokavalioosi, valitse leikkaukset, jotka vastaavat Yhdysvaltain maatalousministeriön ohjeita vähärasleistä leikkauksista. Nämä ovat leikkauksia, joissa on alle 95 milligrammaa kolesterolia, enintään 4,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja vähemmän kuin 10 grammaa kokonaisrasvaa 3: ssa.5 unssia. Jotkut sisältävät päällisen pihvi, pihvi, 93 prosenttia vähärasvaista naudanlihaa, sianlihaa ja sianlihaa. Käytä vähärasvaisia ​​keittämismenetelmiä kuten grillataan, paahtamalla tai paistetaan.