Elintarvikkeiden, jotka sitovat arterioita
Sisällysluettelo:
- Päivän video
- Lihaa ja munia
- siipikarjan iho
- Maitotuotteet
- Trans-rasvat
- Snacks ja jälkiruoat
- Öljyt ja paistetut ruoat
Monet tyydyttyneitä rasvoja sisältävät elintarvikkeet voivat vaikuttaa ateroskleroosiin tai valtimoiden tukkeutumiseen. Näihin kuuluvat muun muassa täysrasvaiset maitotuotteet, voi, margariini, rasvaiset lihat, siipikarjan nahat, jälkiruoat ja välipaloja sisältävät elintarvikkeet. Joissakin jalostetuissa elintarvikkeissa esiintyvä transrasva on myös syyllinen. American Heart Association suosittaa, että saat alle 7 prosenttia päivittäisistä kaloreista tyydyttyneistä rasvoista, että käytät mahdollisimman läheltä 0 grammaa transrasvaattia ja että saat alle 300 milligrammaa kolesterolia päivässä.
Päivän video
Lihaa ja munia
->
Rasvaton lihat sisältävät tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Maapähkinä, joka on alle 85 prosenttia laiha, on korkea tyydyttyneestä rasvasta ja voi nostaa matala-tiheä lipoproteiinia tai LDL: ää, "huonoa" kolesterolia. Munakoiso ja jotkut leivonnaiset ovat korkealla kolesterolilla. Yksi suuri muna sisältää 5 grammaa rasvaa ja 186 milligrammaa kolesterolia, mikä on yli puolet suositellusta määrästä ruokavalion kolesterolia. Kolesteroli ruokavalio voi nostaa veren kolesterolia joillekin ihmisille, mikä johtaa tukkeutuneisiin valtimoihin. JAMA: ssa huhtikuussa 1999 julkaistu tulevaisuuskertomus osoitti kuitenkin, että enintään yhden munan päivittäinen kulutus ei todennäköisesti lisää sydänsairauksia terveillä ihmisillä. Ankka sekä jalostetut lihatuotteet, kuten kuuma-koirat, makkarat, pekoni ja bologna, ovat runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kuluttavat niitä säännöllisesti voivat edistää sydänsairauksien kehittymistä.
siipikarjan iho
->
Siipikarjan kaltainen kana, kuten kalkkuna, edistää valkosolujen tukkeutumista plakkien muodostumiseen suuren rasvapitoisuuden vuoksi. Esimerkiksi broilerin siipiä paistetaan iholla, jolloin syntyy kaloreita sisältävä, rasvaton ruoka. USDA National Nutrient Databasein mukaan yksi paistettua, paistettua kana-siipi sisältää 159 kaloria ja 10 grammaa rasvaa. American Heart Association suosittelee, että poistat kaiken ihon ennen ruoanvalmistusta ja että keitetyn lihan valmistamiseen käytät öljyjä, jotka ovat vähän tyydyttyneitä rasvoja, kuten oliiviöljyä tai canolaa tai ruoanvalmistusta.
Maitotuotteet
->
Täysrasvainen maito, jogurtti ja juusto ovat täynnä tyydyttyneitä ja voivat edistää plakkien muodostumista. Nämä rasvaton maitotuotteet voivat olla toivottavia, mutta vähärasvaiset vaihtoehdot voivat tarjota samanlaisen suun tunteen, jossa on vähemmän verisuonten tukkeutumista rasvaa. Voi on valmistettu kermasta ja siinä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa. American Heart Association suosittelee, että valitset joko rasvaton tai vähärasvaisen maidon ja maitotuotteet.
Trans-rasvat
->
Transrasva, joka tunnetaan myös osittain hydrattuina rasvahapoina, edistää myös verisuonten tukkeutumista. Näitä rasvoja esiintyy jalostetuissa elintarvikkeissa, margariinissa, lyhentämisessä, kuorrutuksessa ja leivonnaisissa. Elintarvike- ja lääkevirasto vaatii valmistajia sisällyttämään transrasvan grammojen määrä ravitsemustietotarraan. Tarkista aina "hydratut öljyt", jotka ovat transrasvoja, ainesosaluettelon. Taudinvalvonta- ja ehkäisykeskusten raportit, jotka vähentävät ravintoaineiden määrää ruokavaliostossa, voivat estää 10 000 - 20 000 sydänkohtausta vuosittain.
Snacks ja jälkiruoat
->
Hyvin jalostetut välipalaelintarvikkeet, kuten rasvaton popcorn, munkkeja, kakkuja, muffinsseja ja evästeitä, sisältävät haitallisia rasvoja ja lisätty natriumia. Nämä välipaloja ovat esimerkkejä jalostetuista viljatuotteista, jotka ovat vähäisiä kuituja ja antioksidantteja mutta rasvaisia. Käytä jalostettuja välipaloja kohtuullisesti. Kun mahdollista, vaihda ne ruokavalioosi terveellisemmillä vaihtoehdoilla, kuten täysjyvän välipaloilla tai tuoreilla hedelmillä.
Öljyt ja paistetut ruoat
->
