Linssit myyttinä täydellisinä proteiineina

Linnut ovat osa palkokasveja ja ovat täynnä tärkeitä ravintoaineita. Yhdysvalloissa monet kasvissyöjät ja terveydentilaiset yksilöt käyttävät linseja proteiinin lähteenä ateriansa puolesta. Intiassa linssejä käytetään yleisesti ja usein syödään päivittäin. Huolimatta siitä, että linssit ovat hyvin ravitsevia, ei ole myyttiä, että niitä pidetään epätäydellisenä proteiineina, koska niillä ei ole kaikkiaan yhdeksää välttämättömää aminohappoa. (Ref # 1)

Päivän video

Linsetit Terveysetuudet

->

Linssiin on pakattu välttämättömiä ravintoaineita. Valokuvallinen luotto: Image Source / Photodisc / Getty Images

Linssiin on pakattu tärkeitä ravintoaineita. Mukaan Harvard School of Public Health, kuppi keitettyjä linssejä on 18 g proteiinia ja alle 1 g rasvaa. Linnuilla on suuri annoskuitu ja saat lähes kaksi kertaa enemmän rautaa kuin muut palkokasvit. Yhdysvaltain maatalousministeriö totesi, että mustat linssit sisältävät antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan sydänsairauksia, syöpää ja ikääntymistä vastaan. Tämä ravintoaineiden runsaasti ruuanvalmisteita on runsaasti useimmissa B-vitamiinityypeissä ja folaatilla.

Epätäydellinen vs. täydellinen proteiini

->

Täydellisten proteiinien pääasialliset lähteet ovat eläinperäisistä elintarvikkeista, kuten lihasta, äyriäisistä, munista ja meijeristä. Valokuvakehys: SeanvanTonder / iStock / Getty Images

Täydelliset proteiinit sisältävät kaikki yhdeksän välttämättömää aminohappoa. Täydellisten proteiinien pääasialliset lähteet ovat eläimistä koostuva ruoka, kuten liha, äyriäiset, munat ja meijeri. Soija ja quinoa ovat myös täydellisiä proteiineja. Vaikka puutteelliset proteiinit kuulostavat niiltä puuttuvat eikä ravitsevia, ne täytyy vain yhdistää toisenlaiseen proteiiniin. Esimerkiksi maapähkinävoita leipää tuottava täydellinen proteiini. Columbia Universityn mukaan proteiineja ei tarvitse syödä yhdessä saadakseen terveydellisiä etuja, mutta 24 tunnin kuluessa riittää.

Linssi ja proteiini

Linnut ovat runsaasti aminohappoja ja runsaasti proteiineja. Kuitenkin säännölliset linssit puuttuvat kahdesta välttämättömästä aminohaposta. Koska linsseillä ei ole tarpeeksi näitä ravintoaineita, terveet palkokasvit ovat puutteellisia proteiineja. Linssejä voi kuitenkin itää, mikä muuttaa ravitsemuksellisia osiaan. Kierretyt linssit ovat lisääntyneet kaikissa yhdeksässä aminohapossa, vaikka tarkka kasvu on vaihteleva. Jotta linssejä viheriyttää, siedä siemeniä viileässä vedessä kahdeksan tai 12 tunnin ajan. Huuhtele linssit ja säilytä ne viileässä viileässä paikassa muutaman päivän ajan, huuhtele kahdeksan tunnin välein.

Suositukset

->

Monipuolisella ruokavaliolla voit saada kaikki välttämättömät aminohapot, vaikka ensisijaisesti syötte keskeneräisiä proteiineja.Valokuvallinen luotto: Digitaalinen visio. / Digitaalinen visio / Getty Images

Useimmille ihmisille, kasvissyöjille ja lihajalosteille, erityisten aminohappojen laskeminen on tarpeetonta. Monipuolisella ruokavaliolla voit saada kaikki välttämättömät aminohapot, vaikka ensisijaisesti syötte keskeneräisiä proteiineja. U.S.-suositeltu proteiinipitoisuus on 0,4 g aikuisille painokiloa kohden päivässä. Useimmat amerikkalaiset syövät paljon enemmän proteiineja kuin tarvitaan. Ota yhteyttä lääkäriisi tai ruokavalioon, jos olet huolestunut proteiinin saannista. Yhdeksän välttämättömiä aminohappoja on saatavana myös lisäravinteissa, jos sinusta tuntuu, että sinulla ei ole erityistä ravintoainetta.