Ravitsemus Tietoa suurille Bartlett-päärynöille

Yli 5 000 erilaista päärynöitä löydät erilaisista muodoista ja väreistä. Mutta kun näet klassisen, hieman kellonmuotoisen, keltaisen päärynän, olet ajatellut Bartlettia. Niin kauan kuin se on kokonaan kypsytetty, voit luottaa siihen, että Bartlett on täynnä makeaa mehua, joka tekee siitä hyvää syömättä käsistä. Se toimii myös hyvin paistettuna ja höyrytettynä. Bartlett-päärynät tarjoavat kuitua, hiilihydraatteja ja vitamiineja C ja K.

Päivän video

Perustiedot Bartlettsista

Bartlett-päärynöitä ei kypsy puuhun. Jos se pysyy puussa, päärynän keskipiste tulee liian hölmöksi, joten ne poimitaan, kun ne ovat vihreitä, mutta kypsät kypsyvät kypsymään. Sadonkorjuun jälkeen päärynät on jäähdytettävä päivällä tai kahdella, jotta ne kypsyvät oikein. Myymälässä olevat Bartlett-päärynät ovat käyneet läpi tämän jäähdytysprosessin, ja ne ovat valmiita kypsymään, mikä kestää neljästä viiteen päivään huoneenlämmössä. Kun he kääntyvät vihreästä keltaiseen tai vaaleanpunaan, jos he ovat punaiset Bartlettit, he ovat valmiita syömään. Saat 141 rasvatonta kaloria ja 1 gramman proteiinia yhdestä suuresta Bartlett-päärynä.

Kuitukausi

Päärynöillä on enemmän kuitua kuin monet muut yhteiset hedelmät, kuten omenat, appelsiinit ja persikat. Yksi suuri Bartlett sisältää 7 grammaa kuitua, joka on 28 prosenttia naisesta ja 18 prosenttia miehen suositellusta päivittäisestä saannosta. Kun syöt Bartlett-päärynän, saat liukenevan ja liukenemattoman kuidun. Tarvitaan liukenematonta tyyppiä pitämään ruoansulatuskanavan säännöllisesti, kun taas liukoinen kuitu auttaa alentamaan kolesterolia. Liukoisella tyypillä on toinen tärkeä tehtävä: se hidastaa nopeutta, jolla sokeri tulee verenkiertoon. Vaikka suuri Bartlettilla on 34 grammaa hiilihydraatteja, joista 22 grammaa sokeria, kuitu pysäyttää sokerin aiheuttaen epäterveellisen piikin verensokeriin.

C-vitamiini immuunituelle

Saat 10 milligrammaa C-vitamiinia syömästä yhtä suurta Bartlett-päärynä. Tämä määrä on 17 prosenttia päivittäisestä arvosta, joka perustuu 2 000 kalori-päiväiseen ruokavaliota. C-vitamiini neutraloi vapaita radikaaleja, jotka on muodostettu metabolisiksi sivutuotteiksi, mikä estää heitä vahingoittamasta terveitä soluja. Sinun immuunijärjestelmän valkosolut syntetisoivat vapaita radikaaleja, joita he käyttävät bakteerien tappamiseksi. Sitten nämä vapaat radikaalit on neutraloitava C-vitamiinilla ennen kuin ne vahingoittavat niiden tuottamia valkosoluja. C-vitamiini edistää myös immuuniterapiaa stimuloimalla valkosolujen tuotantoa.

K-vitamiini luita, veri ja aivot

K-vitamiini auttaa tuottamaan proteiineja, joiden kehosi tarvitsee tehdä veren hyytymistä ja säätää luun tiheyttä. Kehittyvät tutkimusraportit kertovat, että K-vitamiini voi myös tukea aivoasi, jossa se auttaa tuottamaan erikoislääkkeitä, mukaanlukien maaliskuussa 2012 julkaistun "Advances in Nutrition" -lehden tarkistuksen mukaan."Toinen marraskuussa 2013 julkaistu tutkimus" Tromboosi- ja hemostaasi-seminaareissa "viittaa siihen, että K-vitamiinilla voi olla myös tulehduksenvastainen vaikutus aivoihin. Yksi suuri Bartlett-päärynä antaa 8,6 mikrogrammaa K-vitamiinia, 9 prosenttia naisesta ja 7 prosenttia miehen suositellusta saannosta.