Keltaisen kynän ravitsemusprofiili

Kaikki makeat paprikat alkavat vihreitä paprikaa, jotka ovat sekä syötäviä että ravitsevia tässä vaiheessa. Riippuen lajikkeesta, viiniköynnöksestä jäljellä olevat vihreät paprikat kypsyvät keltaisiin, punaisiin, oransseihin, violetteihin tai jopa ruskeisiin paprikoihin. Kolme suosituinta lajiketta ovat lievemmät keltaiset ja punaiset paprikat sekä nuoremmat, hieman pistävät vihreät paprikat. Heidän erilaiset pigmenttinsä muuttuvat merkittävästi ravintoaineiden eroon. Keltaisen paprikan mainetta maineeseen kuuluu makea maku ja korkea C-vitamiinipitoisuus.

Päivän video

Yleinen ravitsemus

100 g annosta tuoreita paprikaa, joka vastaa noin 2/3 kuppia hienonnettua paprikaa, sisältää 27 kaloria eikä rasvaa, kolesterolia tai natrium. Hieman makeat vihannekset sisältävät 6 g hiilihydraatteja. Palvelu tarjoaa myös noin 1 g proteiinia ja ravintokuitua.

C-vitamiini

Keltainen pippurien tärkein panos aterianne saa C-vitamiinipitoisuudestaan. Keltaisen paprikan 2/3-kuppipitoisuus antaa 184 mg - tai 306 prosenttia C-vitamiinin suositellusta päivittäisestä arvosta. Vitamiini on antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Asianmukainen määrä C-vitamiinia voi auttaa sinua vähentämään sydänsairauksien ja joidenkin syöpien riskiä. Vitamiini rakentaa myös kollageenia, joka on tärkeä osa terveellistä ihoa ja rustoa. Koska ruoanlaitto loppuu elintarvikkeiden C-vitamiinipitoisuudesta, raa'at tai kevyesti paistetut keltaiset paprikat ovat terveellisimpiä ruokia.

B-6-vitamiini

Sinulla on 8 prosenttia B-6-vitamiinista, jota tarvitset päiväksi 2/3-kuopan keltaista paprikaa. Kaikki B-kompleksiset vitamiinit edistävät terveellistä maksan toimintaa sekä terveitä silmiä, ihoa ja hiuksia. B-vitamiinien runsaat elintarvikkeet auttavat myös salaamaan hiilihydraatit, joita syötte energiaan. B-6-vitamiini on myös yksi aminohappo homokysteiinin kontrolloinnista johtuvista ravintoaineista, joiden korkeat tasot uskotaan liittyvän sydänsairauksiin. B-6-vitamiini edistää myös terveellistä aivotoimintaa ja hormonituotantoa, ja se voi auttaa torjumaan aamu- sairautta, menetystä edeltävää oireyhtymää ja masennusta.

Folaatti

Keltaisen paprikan kera tarjosi 7 prosenttia folaatin, B-vitamiinin päivittäisestä arvosta. Ravinne on erityisen tärkeä raskaana oleville naisille, koska se tukee terveellistä sikiön kasvua. Kuten B-6, folaatti ohjaa homokysteiinipitoisuuksia, mikä saattaa pienentää sydäntaudin riskiä. Se voi myös lievittää masennusta joissakin ihmisissä ja vähentää mahdollisuuksia kehittää tiettyjä syöpäsairauksia.

Muut ravintoaineet

Tuoreiden keltaisten paprikoiden 2/3-kuppipitoisuus tuottaa vähintään 2 prosenttia A-vitamiinia, tiamiinia, niasiinia ja B-5-vitamiinia joka päivä.Saat myös vähintään 2 prosenttia raudan, magnesiumin, fosforin, kaliumin, kuparin ja mangaanin päivittäisistä arvoista.

Vertailut

Kaikki suosittuneet paprikat ovat erinomaisia ​​C-vitamiinilähteitä, mutta keltaiset paprikat ovat tämän tärkeän ravintoaineen kuningas. Keltaiset soikeat paprikat tarjoavat kolmen päivän vitamiinia, verrattuna siihen kahden päivän arvoiseen arvoon, jonka punaiset paprikat antavat ja yhden päivän arvoinen, että vihreät paprikat luovat. A-vitamiini on punaisen paprikoijan ryhmä, joka tarjoaa 63 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä arvosta, kun taas vihreiden paprikoiden päivittäisestä arvosta 7 prosenttia ja keltaispapereista 4 prosenttia. Punaisella ja vihreällä paprikalla on kaksi kertaa enemmän kuitua kuin keltapaprikoilla, vaikkakin paprikat ovat hieman rautaa korkeammat. Kaikilla kolmella paprikalla on samanlainen mineraalisisältö.