Marjojen ja mustikoiden ravitsemuksellinen arvo

Kuten useimmat marjat, karhunvatukat ja mustikat ovat vähän kaloreita ja rasvaa. Ne ovat hyviä kuidun lähteitä ja tarjoavat useita välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Joko marja on terveellistä ja ravitsevaa lisäystä ruokavaliolle, mutta karhun- ja mustikoiden välillä on joitain erityisiä ravitsemuksellisia eroja.

Päivän video

Kalorit, rasva ja kolesteroli

Karhunmarjan 100 g: n annos sisältää 43 kaloria, samalla määrällä mustikoita 57 kaloria. Karhunvatukat sisältävät 0,49 g kokonaisrasvaa ja 0,014 g tyydyttynyttä rasvaa, joka on 1 prosenttia kokonaisrasvan päivittäisestä arvosta ja alle 1 prosenttia tyydyttyneen rasvan päivittäisestä arvosta perustuen 2 000 kaloriin ruokavalio. 0, 33 g kokonaisrasvaa ja 0, 028 g tyydyttynyttä rasvaa, mustikoita sisältävät hieman vähemmän kokonaisrasvaa ja vähän tyydyttyneempää rasvaa kuin karhunvatukat. Koska ero rasvassa on niin vähäinen, rasvojen päivittäinen kokonaisarvo on samankaltainen kuin karhunvatukka, jonka kokonaisrasvapitoisuus on 1 prosenttia ja tyydyttyneen rasvan päivittäinen arvo alle 1 prosentti. Sekä karhunvatukat että mustikat eivät sisällä kolesterolia.

Proteiini ja hiilihydraatit

Karhunmarjatuotannossa 100 g tarjoavat 1,4 g proteiinia eli noin 2 prosenttia proteiinin päivittäisestä arvosta. Sama määrä mustikoita sisältää 0, 7 g proteiinia, joka on noin 1 prosentti päivittäisestä arvosta. Hiilihydraattien kokonaismäärä on 9,6 g 100 gramman paljousleipää ja 14,5 g samankokoista mustikkaa, mikä on noin 3 prosenttia ja 5 prosenttia päivittäisestä arvosta. Karhunvatkoilla on 5,3 g ruokavaliota, mikä on noin 21 prosenttia päivittäisestä arvosta. Vain 2. 4 g kuitua, mustikat tarjoavat alle puolet karhunmarjan kuidun päivittäisestä arvosta. Karhunvatukka sisältää 4,9 g sokeria, kun taas mustikat sisältävät 10 g sokeria.

Vitamiinit

Karhunvatukat tarjoavat enemmän vitamiineja kuin mustikoita, muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta. Karhunvatukat sisältävät 35 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä arvosta, 25 prosenttia K-vitamiinin päivittäisestä arvosta, 6 prosenttia folaatin ja E-vitamiinin päivittäisestä arvosta, 4 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä arvosta, 3 prosenttia päivittäisestä arvosta nasiinia ja pantoteenihappoa, 2 prosenttia B-6-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja 1 prosentti tiamiinin päivittäisestä arvosta. 100 gramman annos mustikoita sisältää 16 prosenttia C-vitamiinia, 24 prosenttia K-vitamiinia, 3 prosenttia E-vitamiinia ja B-6-vitamiinia, 1 prosenttia pantoteenihappoa ja A-vitamiinia sekä 2 prosenttia tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia ja folaattia. Karhunvatukat ja mustikat eivät sisällä mitään B-12-vitamiinia.

Mineraalit

Mustikat sisältävät suurempia määriä mineraaleja kuin mustikoita. 100 g: n karhunmaidon tarjonta tarjoaa 32 prosenttia mangaanin päivittäisestä arvosta, 8 prosenttia kuparin päivittäisestä arvosta, 5 prosenttia magnesiumin ja kaliumin päivittäisestä arvosta, 4 prosenttia sinkin päivittäisestä arvosta, 3 prosenttia kalsiumin ja raudan päivittäisestä arvosta ja 1% seleenin päivittäisestä arvosta. Samankokoinen mustikoiden annos tarjoaa vain 17 prosenttia mangaanin päivittäisestä arvosta; 3 prosenttia kuparin päivittäisestä arvosta; 2 prosenttia raudan, magnesiumin ja kaliumin päivittäisestä arvosta; 1 prosenttia kalsiumia, fosforia ja sinkkiä; ja alle 1% seleenin päivittäisestä arvosta.