Porkkanat olisi peitettävä vai ovatko he ravitsevampia, kun kuorinta on jäljellä?

Porkkanat lisäävät värien väriä erilaisiin ruokiin, ja niiden monipuolisuus tekee ne tärkeimmistä tekijöistä monissa keittiöissä. Porkkanat voivat olla yhtä helppoja kuin kiehua heille muutaman minuutin ajan, mutta tämä kasvis sopii myös raaka-aineeksi. Joko, yksi valinta, jonka sinun on tehtävä, on, kuoraa porkkasi. Joissakin tapauksissa on terveellisempää nauttia porkkanasi irtoamattomana.

Päivän video

Älä pelkää kuorinta

Älä ajattele porkkanan kuorimista merkittävästi vähentäen ravitsemuksellista arvoa. Monet porkkanan ravintoaineista löytyvät iholta ja välittömästi sen alapuolelle, mutta New York Timesin mukaan kuoritut porkkanat ovat yhä terveellinen vihannes. Se, että porkkanan kuori ja sen liha ovat samanvärisiä, ovat osoitus siitä, että kasvien molemmilla osilla on samanlainen ravitsemuksellinen arvo, toteaa puutarhaviljelijä professori Dr. Stephen Reiners "New York Times" -sarjassa.

Kuivaa varovasti torjunta-aineiden poistamiseksi

Jos ostat muita kuin luonnonmukaisia ​​porkkanoita, on terveellisempää ottaa aikaa kuorintaan ennen keittämistä tai syömistä. Kun porkkanoita käsitellään torjunta-aineilla, kun ne kasvavat, kuorinta pitää suurimman osan kemikaalista. Jos et halua kuorella porkkanoita, vie aikaa pesemään ne perusteellisesti kuumalla vedellä. Vaihtoehtoinen tapa on laimentaa etikka tai sitruunamehun ja suolan yhdistelmä kuumaan veteen ennen porkkanan pesemistä.

Orgaaniset porkkanat ovat ihanteellisia

Jos sinulla on talousarvio, harkitse ostan ja syömisen orgaanisia porkkanoita. Luomutuotetta ei ole ruiskutettu torjunta-aineilla, joten voit syödä koko porkkanan turvallisesti maksimoidaksesi sen ravintoarvon. "Organic Authority" -lehdessä kerrotaan, että porkkanoissa on runsaasti fyto-viruksia, joista monet ovat ihon tai välittömästi alapuolella se. Kasvinsuojeluaineiden käyttö johtaa lukuisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien väheneminen syövän riskeistä ja immuunivasteen lisäämisestä.

Ruuhkautuminen terveydellesi

Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallinen ravitsemustietokanta ei hajota kuorittujen tai kuorimattomien porkkanojen ravintoarvoa, mutta toteaa, että raaka porkkana on terveellinen tuote. Yksi kuppi hienonnettua porkkanaa on vain 52 kaloria, alle grammaa rasvaa ja 3,6 grammaa ruokavaliota. Porkkanat ovat myös arvokas kalsiumin, kaliumin ja vitamiinien lähde. Ne tarjoavat myös beetakaroteenia, mikä parantaa silmien ja ihon terveyttä parantamalla immuunijärjestelmääsi.