Korkean liukoisen kuidun tyypit salaatissa

Hiilihydraatti tai tärkkelys, jota elimistösi ei voi sulattaa, ravintokuitu on vain kasvisruokaa. Se säätelee ruoansulatusta, leviää suolet ja lisää irtotavarana jakkasi. Hedelmät, täysjyvät ja vihannekset, salaatti mukaan lukien, ovat kuidun lähteitä. Salaatin salaatti on sekä liukoista että liukenematonta.

Päivän video

Liukas Vs. Liukenematon kuitu

Kasvituotteissa löytyy kahta tyyppiä: liukoinen ja liukenematon. Kasvisolut sisältävät vesiliukoisia kuituja, jolloin ne liukenevat veteen pehmeiksi geeliksi. Liukoinen kuitu auttaa kehoa sitoutumalla kolesterolia ja poistamalla sen verenkiertoon. Se voi myös auttaa vahvistamaan jakkaraa ja hidasta hajotusta, jotta verensokeri säilyisi vakaina. Liukenematon kuitu läpäisee nopeasti suolistasi, estää ummetuksen ja suolistosairauksien. Säästämällä ummetusta, se voi myös auttaa ehkäisemään peräpukamat. Etsi liukenematonta kuitua lähinnä hedelmistä, joissa on syötäviä nahkoja, raakatasoja, pähkinöitä, papuja ja täysjyvätuotteita.

Liukoisen kuidun tyypit

Liukoista kuitua voidaan jakaa edelleen eri tyyppeihin: beeta-glukaani, jota esiintyy pääasiassa jyvinä; pektiini, pääasiassa hedelmistä ja makeista vihanneksista saadut sokerihappot; luonnonkumit, mukaan lukien guar, johanneksenleipä, akaasia, karrageeni ja ksantaani; ja inuliinia, joka on sipulissa, juurisikurissa ja vehnässä. Radicchio-salaattia on runsaasti inuliinia, mutta voita salaattia ei ole. Muut salaatit voivat sisältää jotain pektiiniä ja inuliinia, mutta tarkat suhteet riippuvat tyypistä.

Salaatti kuituna

Salaattia ei ole paljon kuituja verrattuna muihin tuotteisiin. Romaine-salaatti sisältää esimerkiksi 1-2 grammaa kuitua kuppia kohden, kun taas jäävuorilla on vain 0,7 grammaa kuppia kohden. Vertaa tätä suurempaan kuituoptioon, kuten 5. 1 gramman päärynä, 1 kuppi vihreitä papuja 4 grammaa tai puolet bataattia 3,9 grammaa. National Academy of Nutrition and Dietetics suosittelee, että saat 20-35 grammaa kuitua päivässä useista eri lähteistä hyvän terveyden edistämiseksi.

Komplikaatiot

Useimmat ihmiset pyrkivät syömään kaikenlaisia ​​kuituja hyvän ruoansulatustutkimuksen edistämiseksi. Kuitenkin ne, jotka kokevat tiettyjä ruoansulatuskanavan häiriöitä, mukaan lukien ärtyvän suolen oireyhtymä tai Crohnin tauti, voivat jäädä pois kuidusta kokonaan. He saattavat myös huomata, että tietyntyyppiset kuidut, kuten inuliini, aiheuttavat niiden oireiden voimistumisen, joten heidän on vältettävä sitä. Valitettavasti laukaisutehosteiden määrittäminen on yksilöllistä; jotkut salaatit voivat aiheuttaa ruoansulatusvaivoja, kun taas toiset ovat täydellisesti sulavia sinulle. Ruokapäiväkirja voi auttaa tunnistamaan henkilökohtaiset laukaisusi; joskus se ei ole salaattia, jonka olet syönyt, joka aiheutti ongelman, mutta muita vihanneksia, jotka olet lisännyt.