Mitä ovat puhdistetut sokerit?

Kun terveellistä ruokavaliota suunnitellaan, on tärkeää kiinnittää huomiota sokeriin, joka on tärkeä nitriilihydraattisten ravintoaineiden valmistaja. Jotkut sokerit, erityisesti nimetty raffinoidut, aiheuttavat nopean nousun verensokeriin, mikä saattaa nostaa diabetesta ja muita kroonisia ongelmia. Suuri osa syömme elintarvikkeista sisältää puhdistettua sokeria, joka saattaa aiheuttaa suurta terveysongelmia kuin rasvattomien rasvojen ja kolesterolin.

Päivän video

Mitä he ovat?

->

Raakasokeri. Valokuvataulu: WEKWEK / iStock / Getty Images

Sokerin valmistukseen kuuluu prosessia, jota kutsutaan puhdistukseksi, jonka aikana epäpuhtaudet ja värilliset komponentit poistetaan. Lähtöaine, nimeltään raakasokeri, pehmennetään ja liuotetaan, minkä jälkeen komponentit erotetaan, jolloin saadaan valkoista, puhdasta sokeria, joka tunnistetaan pöydän sokeriksi tai puhtaaksi sakkaroosiksi. Vaikka monet ovat uskottavia sokereita, joiden uskotaan olevan perustaulukko sokeria, jonka lisäämme kahviin tai teetä, on todella useita erilaisia.

Granuloitu sokeri

->

Granuloitu sokeri Valokuvallinen luonne: Matjaz Preseren / iStock / Getty Images

Granuloitu sokeri on tavallisinta puhdistettua sokeria. Monet kulutetaan säännöllisesti useimmissa kodeissa. Raakasokeria käytetään usein makeiden juomien, kuten kahvin ja teen, makeuttamiseen. Tämäntyyppistä puhdistettua sokeria käytetään myös leivontaan ja ruoanlaittoon, ja sitä tavallisesti myydään pussissa paikallisessa ruokakaupassa.

Hiontakerros

->

Hionta Sokerin valokuvakehitys: Tanuki Photography / iStock / Getty Images

Hiontasokeri on eräänlainen puhdistettu sokeri, joka on hiukan karkeampi kuin rakeistettu sokeri, joten se sopii erinomaisesti evästeiden tai kakkujen koristeluun. Se on myös kyky lisätä tekstuuria jälkiruoka, koska se liukenee hitaasti ja säilyttää rakeinen tunnelma monissa ruokia. Hiontasokeria käytetään myös tiettyjen kylmien jälkiruokien kanssa makeuttamiseksi ilman uhrata tekstuuria.

Super-puhdistettu sokeri

Superjalostettu sokeri on tyyppiä, jota käytetään usein kaupallisissa elintarvikkeissa. Osa näistä tuotteista sisältää virvoitusjuomia ja muita sokerijuomia. Tämäntyyppistä sokeria käytetään usein piirakastikkeissa, koska se liukenee nopeasti ja antaa sileän koostumuksen ruoalle.

jauhemaista sokeria

->

Jauhemaista sokeria Valokuvallinen luonne: robynmac / iStock / Getty Images

Jauhemaista sokeria tai makeiskasveja on viimeinen puhdistetun sokerin tyyppi. Sillä on paljon tasaisempi rakenne kuin muilla puhdistetuilla sokereilla, ja sitä käytetään yleisesti hiutaleissa ja vastaavissa jälkiruoissa. Se sekoittuu helposti ja luo sileän tuotteen. Se on myös tyyppi, jonka saatat nähdä päällystämällä donitsi, koska sen hieno rakenne auttaa pitämään kiinni ruokapinnoista.

Terveysnäkökohdat

->

Jotkut puhdistetuista sokereista luokitellaan mahdollisiksi myrkyksi elimistöön. Valokuvallinen luottokortti: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

Jotkut puhdistetut sokerit luokitellaan potentiaalina myrkkyinä kehoon. Ne tarjoavat vain tyhjiä kaloreita, joista puuttuu muita ravintoaineita ja mineraaleja. Lisäksi ne voivat tyhjentää ravintoaineiden rungon johtuen vaativista ruoansulatusvaatimuksistaan. Mukaan MyPlate. gov, sinun pitäisi rajoittaa saanti hienostunut sokeri, valitsevat elintarvikkeet, jotka tarjoavat hiilihydraattia monimutkaisempi muodossa. Näitä ovat kokojyväruoat, kuten täysjyväleipä ja leivonnaiset. Moderointi on avain kulutettaessa puhdistettua sokeria, joka ei saisi olla ruokavaliosi katkottua.