Onko orgaaninen sokeri vaikuttamaan leivontaan?

Orgaaninen sokeri eroaa jalostetusta sokerista eräillä melko merkittävillä tavoilla - lähinnä valmistuksen aikana toteutetuista prosesseista. Erot eroavat kuitenkin oven luukussa; leipominen orgaanisen sokerin kanssa pitäisi antaa sinulle samanlaisia ​​tuloksia kuin leivonta hienolla sokerilla.

Päivän video

Orgaaninen sokeri versus puhdistettu sokeri

Orgaaniset ja puhdistetut sokerit eroavat pääasiassa tavalla, jolla kukin käsitellään. Hienostunut lajittelu tapahtuu hieman enemmän kuin orgaaninen lajittelu; kun entinen uutetaan, se on olennaisesti valkaistu käyttäen värinpoistoaineita, jotka poistavat luonnollisen melassin, joka peittää sokerin päällysteen.

Maku Testi

Minkä tahansa makuero voi olla sen makuisen henkilön tai sokerin merkki. Orgaanisella sokerilla on yleensä "hieman lievempi, puhtaampi tuoksu, mutta ei erottuva ero makuissa", kertoo Rose Beranbaum hänen verkkosivuillaan Real Leivonta Rose Levy Beranbaumilla. Samaan aikaan Wholesome Sweetenersin verkkosivuilla todetaan, että orgaanisen sokerin brändi säilyy "täyteläisenä makuna". Kokeile eri tuotemerkkejä löytääksesi haluamasi.

Jopa pörssi

Koska puhdistetut ja orgaaniset sokerit eroavat tuotannon keinoin, ei niiden makuun, voit korvata jalostetun sokerin orgaanisen sokerin samassa määrin. Jos normaalisti lisätään yhden sokerisokerin evästeiden taikinaan, lisää sama määrä orgaanista sokeria käytettäessä.

Samankaltaiset tulokset

Orgaanisen sokerin käyttö ei vaikuta leivonnaisten tuloksiin missään muodossa kuin puhdistettua sokeria, Wholesome Sweeteners, Inc: n toimitusjohtaja Nigel Willerton mukaan. Food and Drug Administration -sivustolla. Willerton sanoo, että sen pitäisi "toimia samalla tavalla kuin puhdistettu sokeri useimmilla tavoilla."