Vuohen heraproteiini Vs. Lehmät

Vaikka lehmänmaidon ja vuohenmaidon ravintoarvot ovat samanlaisia ​​ja voivat vaikuttaa myönteisesti elimistön kasvuun ja kehitykseen, eräs proteiini, joka tunnetaan nimellä heraproteiini, voi olla enemmän keskittynyt vuohenmaitoon ja kehosi tarpeista riippuen voi olla suurempi terveys hyöty.

Päivän video

Tietoja heraproteiinista

Monista maitotuotteista, energiapalkkeista ja jauhemaisista proteiinijuomista löytyvä heraproteiini auttaa lisäämään lihasten nopeutta ja auttaa painonhallinnassa. Pakatut elintarvikkeet, joilla on heraproteiini, sisältävät ainesosaluettelossa "heraproteiini-isolaatti", "heraproteiinikonsentraatti" tai "hydrolysoitu heraproteiini". Heraproteiinijauhetta voidaan lisätä myös useiden yleisten elintarvikkeiden, kuten kaurapuuro ja saippuaa täydentävästi. Heraproteiini sisältää täydellisen välttämättömien aminohappojen ryhmän, jota kehosi ei pysty tekemään. Yksi heraproteiinin aminohapoista, leusiini, auttaa lihasproteiinin synteesiä. Se voi myös parantaa glukoositoleranssia, ehkäistä rasvahappoa ja vähentää liikalihavuuden aiheuttamia kudosinfektiota.

Heraproteiini lehmän ja vuohen maidossa

Lehmän ja vuohen maidossa esiintyvät monet proteiinit toimivat entsyymeinä, liikenteen ravintoaineina, lisäävät kasvua ja auttavat elimistösi vastustamaan sairauksia. Lehmien ja vuohien maitorauhasen tuottama heraproteiini koostuu pääasiassa beeta-laktoglobuliinista ja alfa-laktalbumiinista, vaikka muut heraproteiinit, kuten immunoglobuliinit, laktoferriini ja seerumin albumiini, seerumin proteiini, ovat myös läsnä. Beeta-laktoglobuliini voi olla syynä yleiseen sairauteen, joka tunnetaan nimellä maitoproteiini-allergia, joka esiintyy, kun osa heraproteiinista ei ole kokonaan hajotettu suolistossa. Keho tunnistaa ylimääräisen proteiinin uhka suolistolle, mikä aiheuttaa vastauksen immuunijärjestelmästä. Alfa-laktalbumiini muodostaa noin 25 prosenttia heraproteiineista ja toimii synteettisesti laktoosiin, sokeriin, joka löytyy maidosta. Seerumialbumiini on vastuussa rasvahappojen kuljettamisesta veressä.

Lehmän maito vs. vuohen maitoproteiinit

Heraproteiinien esiintyminen maidossa vaihtelee eläimen tyypin, imetyksen ja muiden tekijöiden mukaan. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen arvioi vuoden 2004 artikkelissa "EFSA-lehti" vuohi maidosta äidinmaidonkorvikkeiden proteiinina. Ryhmä havaitsi useita eroja nimenomaan heraproteiinien välillä vuohenmaidosta lehmänmaitoon ja totesi, että kolme tärkeintä heraproteiinia, alfa-laktalbumiini, beeta-laktoglobuliini ja seerumialbumiini, olivat voimakkaammin keskittyneet vuohenmaitoon. Lehmän maidon alfa-laktalbumiini mitattiin 1,2 grammalla litrassa, kun taas vuohenmaidossa se oli lähes kaksinkertainen 2,2 grammaan litrassa.Beta-laktoglobuliini vuohenmaidossa oli yhtä merkittävä 4, 9 grammaa litraa kohden lehmänmaitoon verrattuna 3. 0. Suurin ero oli seerumin albumiini, joka oli huomattavasti suurempi vuohenmaidossa, noin kolme kertaa korkeampi kuin lehmän maito on 1, 2 vs. 0,4 grammaa litrassa.

Vuohenmaidon ja lehmän maidon ravitsemukselliset edut

Heraproteiinien suurempi pitoisuus vuohenmaidossa näyttää osoittavan, että se voi tarjota enemmän ravintoa kuin lehmänmaitoa. Jos sinulla on kuitenkin maitoproteiiniallergia, tämä ei ehkä ole hyvä valinta, sillä suolistasi on enemmän jäljellä olevia proteiineja. Joissakin tapauksissa ne, jotka eivät ole kyenneet ottamaan lehmänmaitoa aikaisemmin, ovat voineet turvallisesti juoda vuohenmaitoa, vaikka tiedemiehet eivät vieläkään tiedä miksi. Yksi teoria on, että vuohenmaidossa havaitut oligosakkaridit, joita kutsutaan anti-inflammatorisiksi yhdisteiksi, voivat itse asiassa helpottaa ruuansulatusta sisäelinten sisällä. "The Journal of Nutrition" -tutkimuksessa julkaistussa tutkimuksessa maaliskuussa 2006 osoitettiin, miten oligosakkaridit vuohen maidossa vähensivät tulehdusta rotilla, joilla oli koliitti ja muut suolen vaivat.