Paras tapa leipoa ohut porsaanrehu

Ohut porsaanluut ovat yleensä luutonta ja hyvin vähärasvaisia, joten he kokevat nopeasti. Useimmat kokit mieluummin pyöritä niitä tai grillata niitä lyhyesti, mikä antaa keittotasolle entistä paremman hallinnan, koska ne ovat helposti näkyvissä ja helppokäyttöisiä käytettäessä näitä menetelmiä. Jos päätät leipoa, tarkkaile niitä huolella välttää ylikypsä. Niiden vähärasvaisen sisällön vuoksi ne kuivuvat helposti, jos keitetyt ovat liian kauan.

Päivän video

Brining

->

Sokerijuurikkaat suolaveden liuoksessa ennen leivontamista, huuhtele lihaa ja estävät kuivatuksen. Sekoita ¼ cup pöytäsuolaa 1 kvartti vettä. Liota ohuet sianliput kahdeksi tunniksi. Huuhtele ne ennen niiden paistamista poistamalla suolaa pinnalta. Suolavedet eivät saa maistua liian suolapitoisiksi, mutta niiden on oltava mehukkaita, suolaisia ​​makuja. Älä rasvaa sianlihaa, joka on ruiskutettu natriumliuoksella käsiteltäessä.

Browning

->

Ennen kuin laitat sianlihan kyljykset uuniin, ruskista ne ensin tiivistämään mehut ja parantamaan makua. Kaada 12 tuuman paistinpannu ruoanlaittoastialla. Lämmitä pannulla keskipitkää korkealla, lisää sitten sianlihakset. Kypsennä kukat molemmin puolin 4-5 minuutin ajan, kunnes ulkopuoliset ovat kullanruskeita. Siirrä hiutaleet leivinastiaan minkä tahansa mehujen kanssa, sitten leipoa ne.

kastikkeet

->

Ohut porsaanruoka on lievä, makea maku, joka sopii paremmin hedelmän kanssa. Maustele sianlihaa kirsikka- tai aprikoosin hyytelöllä tai lisää viipaloidut omenat silppuun. Lisää appelsiinimehua, soijakastiketta tai sherryä leivinastiaan mausteen lisäämiseksi ja estämiseksi kuorimisesta.

Keittoaika

->

Paista sianliha 300 ° F: n lämpötilassa 20-30 minuutin ajan tarkastaaksesi niitä usein. Peitä ne alumiinifoliolla, jotta kosteutta ei pääse. Kun ostat sianlihaa, etsi ne, jotka ovat vaaleanpunaisia ​​ja joilla ei ole hajua. Vältä niitä, jotka ovat harmaita, valkoisia tai niissä on tahmea rakenne tai neste kasetissa. Näitä porsaanrehuja ei luultavasti käsitelty oikein.