Voi mausteinen ruoka polttaa vatsaasi ja suolistasi?

Paprikat ja valkosipuli tarjoavat lämpöä ja mausteita ruokavalioihin kaikkialla maailmassa. Vaikka nämä elintarvikkeet voivat varmasti aiheuttaa kuuma, polttava tunne suussa, niillä on myös maine raskauttavasta vatsan tai suolen epämukavuudesta - erityisesti ihmisillä, joilla on jo ruuansulatuskanavan häiriöitä. Kuitenkin mausteiset elintarvikkeet eivät näytä aiheuttavan vahinkoa suolistossa, ja mausteet kuten paprikat ja valkosipuli ovat terveydellisiä etuja. Jos sinulla on kuitenkin olosuhteita, jotka jo aiheuttavat epämukavuutta tai kipua vatsassa tai suolistossa, anna oireesi ja lääkärisi opastaa kuinka paljon ja kuinka usein mausteiset elintarvikkeet sopivat ruokaan.

Päivän video

Spice Science

Chilen paprikat, yksi maustetuissa elintarvikkeissa tavallisimmista ainesosista, sisältävät kapsaisiinia, joka muodostaa lämpöä. Kun chile-paprikaa kulutetaan, kapsaisiini kiinnittyy TRPV1-reseptoreihin - kipu-reseptoreihin, joita esiintyy koko ruoansulatuskanavassa. Kun kapsaisiini aktivoi, TRPV1-reseptorit aiheuttavat palavan tunteen ja kipua ja tempaavat kehon ajatellen, että se on liian kuuma. Tämä poistaa kehon jäähdytysvasteen, joka johtaa hikoiluun ja huuhteluun. On hyvin yleistä, että ihmiset kokevat tämän polttavan tunteen suussa, mutta lämpö tunne voi jatkua, kun maustettu ruoka päätyy ruokatorveen ja mahalaukkuun ja suolistoon. Jotkut ihmiset saattavat jopa kokea kipua ja kouristelua, koska aktivoituneet TRPV1-reseptorit stimuloivat suolistoa liikkumiseen, jotta päästäisiin eroon rikkomuksellisesta aineesta.

Burning Pain in Gut Disorders

Huhtikuussa 2010 julkaistussa "Journal of Neurogastroenterology and Motility" julkaisussa julkaistun tutkimuksen mukaan yli TRPV1-reseptoreiden tavanomainen määrä löytyy suolistossa ihmisiä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä tai peräsuolen yliherkkyys. Jos sinulla on ei-erosive refluksitauti - gastroesophageal reflux -taudin muoto, sinulla voi olla myös muita reseptoreita. Tämä selittää, miksi maustetut elintarvikkeet aiheuttavat todennäköisemmin vatsan tai suolen kipua ja epämukavuutta ihmisillä, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä. Tulehdus, joka saattaa olla osallisena näiden häiriöiden kehittymisessä, voi myös aiheuttaa lisääntyneen TRPV1-reseptorin lukumäärän.

Gut-tason muutokset

Vaikka maustetut elintarvikkeet voivat aiheuttaa lämmön, polttavan tunteen tai jopa epämukavuuden ruoansulatuskanavassa, näiden elintarvikkeiden ei oleteta aiheuttavan vaurioita vatsa- tai suoliston vuoraukseen. Itse asiassa, kun TRPV1-reseptorit altistuvat kapsaisiinille ajan myötä, ne voivat muuttua desensiivisiksi. Tämä voi selittää, miksi ruoka-aineita syövät ihmiset säännöllisesti näyttävät parantavan lämpöä paremmin.Lisäksi nämä ravintoaineiden rikkaat mausteet voivat jopa auttaa suolistosairauksiin. Esimerkiksi 16 ihmisen ärtyvän suolen oireyhtymän tutkimuksessa, joka julkaistiin heinäkuussa 2014 julkaisussa "Journal of Neurogastroenterology and Motility", osoitti, että kuuden viikon kokeilu chilijauheella parantaa vatsan ja peräsuolen polttamisen oireita.

Varoitukset ja varotoimet

Jos sinulla on ruoansulatuskanavan häiriö, kuten hapon refluksi, haava tai ärtyisä suolen oireyhtymä, mausteiset elintarvikkeet eivät välttämättä ole rajoituksia. Voitko käyttää näitä elintarvikkeita vai ei, perustuu yksilölliseen sietokykyyn. Jos haluat syödä mausteisia elintarvikkeita, mutta ne aiheuttavat epämiellyttävää polttamista tai kipua, rajoittakaa ravintoaineen määrää tai kuluttaa ruokaa vain herkullisella mausteella. Jos oireet jatkuvat, ota yhteyttä lääkäriisi arvioinnista ja suosituksista. Jatkuva kipu ja epämukavuus osoittavat ruoansulatuskanavan häiriöitä, ja jos hoitamatta niitä voi johtaa vakaviin sairauksiin.