Voiko jäädyttää tilliä?

Tilli on pitkä, hoikka kasvi, jossa on saniainen lehtipuisto, joka muistuttaa serkkunsa, porkkanaa. Kasvi kasvatetaan helposti kotipuutarhassa, jossa on kirkas auringonvalo ja hyvin valutettu maa. Tunnettu parhaiten sen käytöstä aromikasvien suolakurkkuissa, sipuli, monipuolinen yrtti lisää makua keittoihin, pölkkeihin, kasvisruokiin, pannukakkuihin, salaatteihin, leipiin, omeletteihin, liharuokiin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Jäädytetyt tilli säilyttävät tuoreen maun ja antavat toston käytön ympäri vuoden.

Päivän video

Valmistelu

Puhdasta puutarhasta puhdasta persikkaa ei tarvita huuhtelua. Tylsit supermarketista tai jotka ovat altistuneet torjunta-aineille tai rikkakasvien torjunta-aineille, on huuhdeltava. Ravista tilli kuivaksi tai pistä se varovasti paperipyyhkeiden väliin. Koko varret, hienonnettu tilli tai päitä voidaan jäädyttää.

Kokopuvut

Aseta kasana tilliä, varret ja kaikki uudelleen suljettavissa olevaan muovipussiin tai ilmatiiviiseen säiliöön. Kun tilli jäätyy, käytä puhdistettuja keittiöpainikkeita tarvittavan osan poistamiseen ja palauta jäljellä oleva tilli pakastimeen. Koko varret voidaan käyttää maku keittoja ja pureskeleita, käytä sitten lohko, joka poistaa tilli juuri ennen tarjoilua.

Jääkuutit

Jääpalakotelo tarjoaa tinasta annoksia, jotka voidaan panna keittoihin, paistoihin ja muihin kuumiin ruokiin. Kierrä tilliä, aseta pieni määrä jokaisen jääpalakotelon osaan ja lisää sitten vettä ja jäätyy. Poista pakastetut kuutit ja säilytä niitä uudelleen suljettavissa muovipusseissa tai pakastesäiliöissä. Kana- tai kasvisliemi voidaan lisätä jääpalakäyttöön veden sijaan, tai tilliä voidaan yhdistää muiden yrttien katkelmien kanssa käyttövalmiin kasviperäisen seoksen kanssa.

Blanching

Blanching on menetelmä vihannesten paljastamiseksi kiehuvaan veteen pysäyttääkseen entsyymit, jotka aiheuttavat kasveja kasvun jatkumiseen. Tilli ei vaadi nukkumista, mutta jos sinusta tuntuu, että värien, tekstuurin tai maun säilyttäminen on välttämätöntä, sävyttäminen on yksinkertainen prosessi. Käytä pihvejä pitämään kasana tilliä, ja kasta tilliä pottiin, joka on täytetty nopeasti kiehuvalla vedellä. Pidä tilliä kiehuvaan veteen noin 10 sekuntia tai kunnes väri muuttuu kirkkaan vihreäksi. Jäähdytä kuuma tilli juoksevan veden alla ja pyyhi se sitten kuivaksi paperipyyhkeillä. Pysäytä kuten yllä on kuvattu.