Voitteko vain syödä vihanneksia ja pysytellä edelleen terveinä?

On yleistä, että vihannekset ovat hyviä sinulle. Yhdessä vitamiinien ja kivennäisaineiden tarjoamisen lisäksi vihannekset auttavat ehkäisemään tauteja ja jopa kannustamaan terveellistä painonpitoa. Nämä ovat hyviä syitä pitää ne levyllesi joka aterian yhteydessä. Mutta muutkin elintarvikeryhmät ovat yhtä tärkeitä, ja niiden laiminlyönti voi heikentää vihannesten syömisen etuja.

->

Päivän video

Kaikkien vihannesten edut

Useimmat amerikkalaiset saavat alle puolet vihanneksista ja hedelmistä, joita hallitus suosittelee. Suositellut määrät ovat 2 1/2 kupillista vihanneksia ja 2 kuppia hedelmää päivässä, joka perustuu tyypilliseen 2 000 kaloreitaiseen ruokavalioon. Syöminen, että monet vihannekset tai enemmän voi osaltaan vähentää merkittävästi riskiasi useista vakavista sairauksista, kuten diabetes, aivohalvaus, sydänkohtaus, sydänsairaus, korkea verenpaine, munuaiskivet, luukato, lihavuus ja syöpä. Korkean vihannesten saannin säilyttäminen voi jopa vähentää yleistä kuolevuusriskiä.

Missään tärkeimmistä ravintoaineista

Vihannekset tarjoavat runsaasti hiilihydraatteja, ravintokuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Useimmat kasvikset eivät kuitenkaan sisällä runsaasti proteiineja tai rasvoja. Proteiinit rakentaa ja ylläpitää terveitä soluja koko elimistössä, ja niitä tarvitaan lihasproteiinien synteesiin, lihasmassan rakentamiseen ja korjaamiseen. Rasvat tarjoavat energiaa, ovat kriittisiä aivojen kasvulle ja kehitykselle ja helpottavat elimistönne imeytymistä monista vihannesten vitamiineista ja kivennäisaineista. Soijapavut ovat täydellinen proteiinilähde, ja monet muut pavut ja palkokasvit ovat runsaasti proteiineja, ja avokadot ja oliat ovat terveitä rasvanlähteitä. Sinulla voi kuitenkin olla vaikeuksia tavata päivittäisiä proteiineja ja rasva-suosituksia, jos ainoat näiden ravintoaineiden lähteet ovat vihanneksia. Vihaanviljelyn jälkeen ruokavalio voi myös johtaa B12-vitamiinin puutokseen, koska B-12: n kasviperäiset lähteet ovat hyvin harvoja.

Terveysvaikutukset

Riittämätön proteiini, rasva ja B-12-vitamiini eivät todennäköisesti merkittävästi vaikuta terveyteesi lyhyellä aikavälillä, mutta pitkäaikaiset puutteet voivat olla vakavampia. Vaikea proteiinipuutos voi aiheuttaa lihasten ja nivelten kipua, turvotusta, hiustenlähtöä, kuivaa ihoa ja hiuksia, kouristuksia, haavaumia, päänsärkyä, pahoinvointia tai masennusta. Ei saada tarpeeksi terveitä rasvoja voi tuottaa samanlaisia ​​oireita sekä vähentynyt immuniteetti, akne, niveltulehdus, heikko keskittyminen ja ärtyneisyys. Lopuksi, kun B-12-vitamiini on puutteellinen, se voi johtaa vakavaan masennukseen, kognitiiviseen heikkenemiseen, anemiaan, paranoosiin, harhaluuloihin, hengästyneeseen hengitykseen, muistin menetykseen tai inkontinenssiin.

Ravitsemus lisäravinteiden avulla

Voit ehkäistä joitain ravintohäiriöitä ottamalla lisäravinteita tai multivitamiineja samalla kun noudatat kaikkien vihannesten ruokavaliota.Lisäravinteet eivät kuitenkaan kykene tarjoamaan yhtä korkeaa ravitsemuksellista laatua kuin kokonaiset elintarvikkeet, joten ne eivät välttämättä ole yhtä tehokkaita tasapainottavan tasapainon saavuttamisessa. Terveellisempi vaihtoehto kaikkien vihannesten syömiseen on kasvattaa päivittäisiä vihanneksia ja samalla syödä kohtalaisia ​​määriä muita tärkeitä ryhmiä. Ennen kuin teet suuria muutoksia ruokavaliosi, ota lääkäriltäsi hyväksyntä.