Voitko käyttää rypsiöljyä kakun paistamiseen?

Koska tyydyttynyt rasva rasvaisissa rasvoissa, kuten voissa, lyhentämisessä ja pihvessä, ovat haitallisia terveydelle, sinun kannattaa käyttää öljyä leivontaan. Viinirypäleöljy on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja sillä on vaalea väri ja maku, joka ei ole ristiriidassa kakun muiden makujen kanssa. Kuitenkin korvaamalla öljy voin kakun resepti ei aina toimi. Käyttämällä öljyä voita kakun resepti voi tehdä kakun raskas ja kostea, ellet tee joitakin mukautuksia teidän resepti.

Päivän video

Ravinteet

Yksi rkl voita sisältää 102 kaloria ja 11,5 grammaa rasvaa, joista 7,3 grammaa on kyllästettyä rasvaa. Loput ovat tyydyttymättömiä rasvoja. Sitä vastoin rypsiöljy sisältää 120 kaloria rkl rkl ja 13. 6 grammaa rasvaa, joista vain 1. 3 grammaa on tyydyttynyttä rasvaa. Loput ovat tyydyttymättömiä rasvoja. Tyydyttyneen rasvan syöminen voi lisätä veren kolesterolia, mikä liittyy sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja verisuonten vaurioitumisen lisääntymiseen. Kiinteät rasvat, kuten voin, lyhentämisen ja porkkanan, ovat yleensä tyydyttyneitä rasvoja. Kasvilähteistä, kuten rypäleiden siemenistä, on enemmän tyydyttymättömiä rasvoja.

Korvaukset

Leivontaan voit korvata yhden öljyn toiselle. Joten jos resepti vaatii esimerkiksi kasviöljyä tai canolaöljyä, voit käyttää rypsiöljyä sen sijaan samaan määrään. Jos kakku-resepti vaatii kiinteää rasvaa, kuten voin, lyhentämisen tai pihvin, sinun on tehtävä joitain muutoksia reseptiin, jotta vältyttäisiin raskasta, tiheää kakkua. Käytä 3/4 kuppia öljyä kutakin voita tai lyhennettä varten, jota resepti vaati. On hyvä korvata öljy yhdellä kerralla, jos resepti vaatii sulatettua voita.

Kovuus

Voileipä sokerilla, jota kutsutaan monissa kakun resepteissä, sisältää ilmakuplat taikinaan, jolloin lopputulos on kevyempi ja ilmava. Koska on vaikeampaa sisällyttää ilmaa öljyparistoon, voittaa munanvalkuaiset, joita kutsutaan reseptiin ja taita ne muuhun taikinaan ilmakuplien lisäämiseksi. Koska öljy on nestemäinen, sinun on vähennettävä reseptiä edellyttävät muut nesteet. Aloita puolet maitoa, vettä tai mehua resepti vaatii. Jos taikina on liian paksu, lisää hieman nestemäistä.

Sifonikakku

Sifonikakku on yhdistelmä kakun ominaisuuksista, jotka on tehty munista, voista, maidosta, sokerista ja jauhoista, joiden ominaisuudet ovat enkelin ruoan kakku. Sifonikakku on kevyt ja ilmava, koska munanvalkuaiset lyödään huipuihin, ennen kuin ne taitetaan muuhun taikinaan, kuten enkeli ruokakakku. Enkeli ruokakakku ei kuitenkaan sisällä lainkaan rasvoja. Sifoninkakun öljy tekee murusista kosteampaa ja heikompaa kuin enkeli ruokakakun muru.Jos olet epävarma siitä, käytätkö rypsiöljyä kakku resepti, etsi resepti sifonki kakku, jotta voit olla varma, että kakku kääntyy oikein.