Säröillä olevat vehnän edut
Sisällysluettelo:
Krakattu vehnä tehdään leikkaamalla tai murskaamalla kokonaisia raa'an vehnän marjoja pieniksi paloiksi. Bulgur on halkaistu vehnä, joka on osittain kypsennetty. Krakatulla vehnällä on kaikki vehnäjauhon edut, ja koska se sisältää vehnän lohkoja ja -alkioita, se tarjoaa myös lisäetuja.
Päivän video
Ravitsemus
Yksi kuutososa krakatun vehnän muodostavat raudan U.S.-suosituksen päivittäisestä arvosta (DV) ja Bob's Red Millin mukaan 10 prosenttia proteiinin DV: sta. Leivonta krakatun vehnän kanssa tai sen sisällyttäminen vuokaan ja muihin ruokiin lisää siten ravitsemusta.
Kuitu
Koska se sisältää vehnäleseitä ja vehnänalkioita, halkeileva vehnä on erinomainen kuidun lähde. Se tuottaa 5 g kuitua 1/4 kuppia kohden, mikä on 20 prosenttia DV: stä.
Vähärasvainen ruokavalio
Krakattu vehnä sopii hyvin vähärasvaiseen ruokavalioon. Yksi neljäsosaluinen kuppi sisältää vain yhden prosentin DV: stä kokonaisrasvasta. Siinä ei ole lainkaan tyydyttynyttä rasvaa, transrasvaa tai kolesterolia.
Maku ja koostumus
Säröitynä vehnän lisääminen elintarvikkeisiin antaa vaihtelun makuun ja koostumukseen. Se lisää leipää ja muffinssejä, ja se voidaan ripotella viljalla makua lisäämällä. Särkynyt vehnä myös luo kevyemmän tekstuurin leivonnaisissa kuin vain täysjyväjauholla valmistetut. Bob's Red Millin verkkosivusto suosittelee lisäämättävää kuitua lisäämällä säröilyä vehnään. Se voidaan helposti sisällyttää hampurilaisiin sekä lihattomia vuokia.
