Ero Ruoanvalmistuksessa säännöllisessä uunissa ja roastesäiliössä
Sisällysluettelo:
Keittolaitteen muoto, lämpötila ja rakenne vaikuttavat ruoanlaadun laatuun. Säännöllinen uuni, joka tunnetaan myös perinteisenä uunina ja paistin uuni, on kaksi erilaista laitetta, jotka molemmat kokevat ruokaa kuivalla lämmöllä. Perinteisesti vain kiinteät elintarvikkeet, kuten liha ja perunat, paistetaan. Tavanomainen uuni voi kuitenkin valmistaa sekä epämuodollisia elintarvikkeita, kuten kakkutaipaleita ja rakenteellisia liharuokia, kuten täytettyä kalkkunaa. Ero näiden kahden uunin keittämisen välillä vaihtelee energiankäytöstä ja mukavuudesta kosteuden infuusioon ja nopeuteen.
Päivän video
Lämmönjakelu ja kosteus
Säännölliseen uuniin keittäminen edellyttää esikuumennusta sekä ruoan kypsentämisen aika, jolloin käytetään enemmän energiaa kuin lihaa valmistava paistin uuni noin 225-250 astetta Fahrenheit. Lisäksi perinteinen uuni valmistaa ruoan ympäröimällä suurella laatikolla virtaavaa lämpöä. Tämä ylimääräinen kuiva kuumuus saa aikaan kosteuden lihasta, mikä johtaa kuivaan kalkkunaan tai paahtoon. Sitä vastoin paistinastian suljettu rakenne säilyttää lihan sisäisen kosteuden tarvitsematta jatkuvaa kastelua.
Liike
Tavallisessa uunissa ruoka pysyy paikallaan koko keittotapahtuman aikana, ellei käsin käännä sitä. Tämä sallii lämmön valmistaa joitakin osia tarkemmin kuin toiset. Paahtouunissa ruokaa ripustetaan telineeseen tai tankoon lämmönlähteen yli. Lämpölähteen läheisyys lihaan kypsentämisen aikana auttaa ruoan kypsentämiseen tasaisesti ilman ylimääräistä kosteutta.
Siirrettävyys
Pienessä olohuoneessa avaruustalous on erityisen herkkä. Toisin kuin paistinastiassa, et voi liu'uttaa perinteistä uunua laatikossa illallisen jälkeen. Paistin uuni pakkautuu helposti kampparin takana ja voit puhdistaa koko laitteen alle viisi minuuttia. Vaikka perinteinen uuni ei voi seurata sinua leirintäalueella, sen kaksikerroksinen teline ja laatikkorakenne mahdollistavat useiden eri kohteiden koon lyhyessä ajassa.
Variety
Vaikka paahtokone uuni käyttää vähemmän energiaa ja tilaa, se voi kokata vain rajoitetun lajikkeen ja määrän ruokaa. Kaikki pehmeä, taikina tai löysä ei saa keittää uunissa tai sisältö saattaa kaatua telineen läpi. Tavanomainen uuni voi kuitenkin valmistaa kahta erilaista ruokaa eri leivontatarvikkeilla kerralla, kuten kaksi kasettia ja evästekilpeä.
