Onko yliherkkä banaanit vieläkin ravintoarvoa?

Banaanin ravintoainepitoisuus muuttuu, kun banaani kypsyy. Ravinteen muutos ei kuitenkaan välttämättä ole huono. Riippumatta siitä, kuinka kypsä tai karkea hedelmä on, sinulla on yhä lukuisia hyötyjä siitä. Esimerkiksi ylikypsä banaani on täynnä antioksidantteja. Kovuus ei ole iso asia, Cornell University College of Human Ecologyin mukaan.

Päivän video

Hiilihydraatit

Ylikypsä banaani on helppo sulattaa. Kun banaani kypsyy tärkkelyksen hedelmien muutoksissa. Jättämättömät banaanit ovat täynnä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, mutta kun banaani ylikypsää, tärkkelys muuttuu yksinkertaisiksi sokereiksi. Tämä ei välttämättä ole huono asia, mutta se voi johtaa veren sokerin nopeaan nousuun, joten diabeetikoiden on vältettävä ylikypsää banaania. Tämä hiilihydraattien muutos myös muuttaa hedelmän makua. Kypsä banaani on makeampi yksinkertaisten hiilihydraattien takia.

Antioksidantit

Usko tai älä, ruskean ruusuinen banaani on merkki siitä, että antioksidantit ovat lisääntyneet. Ruskeat täplät muodostuvat, kun hedelmässä oleva klorofylli alkaa hajota ja muuttua antioksidantteiksi. Antioksidantit ovat erittäin hyödyllisiä elimistölle, koska ne voivat ehkäistä tai viivästyttää jonkin tyyppisiä soluvaurioita ja pienentää tiettyjen sairauksien riskiä. Hyvä tapa käyttää ylikypsää banaania on smoothie.

Kaloreita

Banaanin kalorien määrä on yleensä korkeampi kuin monet muut hedelmät korkean sokerintason vuoksi. Ylipäästä banaanista kaloreihin verrattuna syypäinen banaani on kuitenkin sama. Voit odottaa, että keskipitkän banaani - noin 7 tuumaa pitkä - sisältää noin 105 kaloria USDA: n mukaan. Vaikka jotkin ravintoaineet muuttuvat, kaikki hiilihydraatit sisältävät 4 kaloria grammaa kohden, mikä pitää kalorien kokonaismäärän olevan sama.

Vitamiinit ja mineraalit

Kaikki hedelmät ja vihannekset sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita. Ylikypsässä banaanissa mikroravutteet voivat laskea. Vesiliukoiset vitamiinit, kuten C-vitamiini, foolihappo ja tiamiini, vähenevät yleensä hedelmäkausina. Kaikki banaanit ovat täynnä kaliumia, kypsyysasteesta riippumatta. Jos sinulla on kokonaan kypsä banaani, voit tallentaa sen jääkaapissa, jotta minimitutkimus menetettäisiin mahdollisimman vähän.