Onko valkoviipaleella kuitua?

Valkoisen leivän lievä maku ja pehmeä rakenne helpottavat voileipiä ja paahtoleipää sekä erityisen houkuttelevan lapsille. Tämän leivän maku, väri ja rakenne ovat kuitenkin kustannuksia. Jalostusprosessi, joka tekee vehnäjauhosta valkoisemman ja makeemman, poistaa myös monet vehnän hyödylliset ravinteet ja kuidut. Valkoisella leivällä on kuituja, mutta se ei ole ihanteellinen kuitulähde.

Päivän video

Kuitupitoisuus

Valkoinen leipä on matala kuituinen ruoka; yksi keskikokoinen viipale sisältää 0,6 g kuitua. Ihmiset, jotka ovat iältään 19-50, tarvitsevat 38 grammaa päivässä, ja tämän ikäryhmän naiset tarvitsevat 25 grammaa päivittäin, Yhdysvaltain tiedeakatemian tutkimusneuvoston asiantuntijoiden mukaan. Neljä viipaletta valkoista leipää tarjoaa noin 6 prosenttia päivittäisestä kuituvaatimuksesta, jos olet mies tässä ikäryhmässä ja noin 10 prosenttia jos olet nainen.

Liukenematon kuitu

Valkoisen leivän kuitu on useimmiten liukenematonta kuitua, jota esiintyy jyvistä, papuista ja vihanneksista. Toisin kuin liukeneva kuitu, liukenematon kuitu ei liukene ruoansulatuskanavaan. Sen sijaan se lisää irtotavaran ruoansulatuskanavan jätemuotoon, mikä tekee siitä pehmeämmän ja helpottaa sen siirtymistä helpommin. Tämäntyyppinen kuitu edistää myös täyteyden tunnetta, joka voi olla hyödyllistä, jos yrität syödä vähemmän laihtua.

Korkeamman kuidun valinnat

Koko vehnäleipäviipale tarjoaa noin 1,9 g kuitua, huomattavasti enemmän kuin valkoisen leivän määrä. Kokonainen vehnäleipä on myös rikkaampi ravintoaineita, kuten E-vitamiinia ja B-kompleksisia vitamiineja. Nämä tekijät tekevät koko vehnästä ja muista kokojyväleipistä terveellisempää valintaa kuin valkoista leipää. Jos et halua ruskeaa täysjyväleipää, valkoinen vehnästä valmistettu täysjyväleipä tarjoaa vaihtoehdon, huomauttaa rekisterinpitäjä Heather Hawkesin artikkelista Aetna InteliHealthille. Valkoinen vehnä ei edellytä puhdistamista tyypillisen valkoisen leivän värin ja maun luomiseksi, joten viljan ravintoainepitoisuus pysyy ennallaan. Valkohieman leivät ovat jalostettuja kuin kokojyväleivät ja ne voivat sisältää enemmän lisäaineita, joten täysjyvätuotteet ovat edelleen terveellisempi vaihtoehto.

Kuitujen lisääminen

Jos haluat puhdistaa valkoista leipää täysjyväleipää, mutta tarvitset enemmän kuitua ruokavaliostasi, voit lisätä vihanneksia voileipäisi on tavoite tavoite täyttämiseksi. Jääsalaatti sisältää 0, 7 g kuitua kuppia kohden, kun taas 1 kuppi romaine-salaattia sisältää 1,2 g, jolloin romaine on parempi vaihtoehto voileipiä varten. Viipaloidut selleri, silputtu kaali, raastettu porkkana tai juurikkaat ja hienonnettu parsakaali tai kukkakaali lisäävät kuituja ja ravinteita valkoisiin leipäveipiin.