Helppoa tapaa lisätä kurkumaa ruokavaliolle

Curcuma longa, joka tunnetaan paremmin nimellä kurkuma, on kirkkaan keltainen ja on karvas maku. Herbalistit uskovat, että sen aktiivinen aine, kurkumiini, on monia terveydellisiä etuja, mukaan lukien ruoansulatuskanavan ja maksan ongelmien hoito. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen toteaa, että tämä voi johtua siitä, että kurkumiini toimii antioksidanttina, joka neutraloi vaarallisen oksidit, jotka ovat syntyneet aineenvaihdunnan aikana ja auttaa sapen tuotantoa, mikä auttaa rasvan ruoansulatusta. UMMC: n mukaan "kurkuma voi olla lupaus infektioiden ja joidenkin syövän torjumisesta, tulehduksen vähentämisestä ja ruoansulatusongelmien hoidosta."

Päivän video

Kurkuma jauhe

Kurkuma on jauhemaista ruokakaupassa. Kurkumaisen karvaisen maun ansiosta mauton lisäys paistettua ja höyrytettyjä vihanneksia, kuten parsakaalia, kukkakaalia ja sipulia, suosittelee George Mateljanin säätiön luomaa verkkosivustoa, joka on maailman parhaimpia elintarvikkeita. Huuhtele oliiviöljyssä ja voilalla, sinulla on helppo, ravitseva sivuseinä. Voit myös lisätä kurkumaa hapankermaan tai suosikkijuoppeihin ja tarjoilla sitä tuoreiden vihannesten kanssa juhliin. Anna keittoja ja riisiruokia lämpimään, kirkkaaseen väreihin ja makuihin ripottelemalla tämä kultainen jauhe koristeeksi. Kurkuma on erityisen täydentävä kananmuna, kuten munasalaatti, frittatas ja omelets.

Sinappi

Baseball-pelit, takapihan grillata, camping - yleensä löydät sinapin kaikissa näissä paikoissa. Tämä yhteinen kotitalouksien mauste sisältää itse asiassa taudin torjunta-aine, kurkuma, joka antaa sinappi sen kirkkaan keltaista väriä ja katkeraa makua, raportoi UMMC. Lisää sinappi munasalaattia, hampurilaisia, marinadeja ja kastikkeita ylimääräiseen ravitsemukseen. Seuraavassa kokouksessa pakkaa oma keltainen pullon ravinnoksi ja tarjoa jopa ystävällesi.

Intialainen curry

Avain Intian keittiöön, keltainen curry sisältää useita mausteita, kuten kurkuma. Kaytettyihin kastikkeisiin, lihoihin ja keittoihin, curry voi lisätä lajikkeita ja kipua tavallisiin ruokiin. Kun herkutat seuraavan ruokalajin curryn, voit lisätä ylimääräistä kurkumaa vahvemman maku- ja ravitsemuksellisen arvon lisäämiseksi. Currya kypsennetään usein basmati-riisin, rusinoiden, kasvis-, inkivääri- ja kookosmaidon kanssa maailman parhaiden elintarvikkeiden mukaan. Spice up your seuraava kasviperäinen ruokalaji tämän keltainen seos ja lisää linssejä lisää kuitua.

E100

Oletko koskaan miettinyt, mikä tekee tiettyjä juustoja keltaisiksi tai mikä antaa voille harmaata sävyä? Jotkut elintarviketuottajat käyttävät curcuminia, joka on peräisin kurkumasta, kullankeltaisena värin lisäaineena voin, juuston, juustomme ja muita tuotteita varten. Kun etsit kurkumia ravintoaineiden etiketissä ainesosien alapuolella, etsi E100: n nimi verkkosivujen Allergia- ja terveystietojen mukaan.