Kasvohormonien vaikutukset elintarvikkeissa

Luonnolliset kasvuhormonit ovat välttämättömiä nuorille eläimille ja ihmisille yhtä hyvin terveelle kasvulle ja kehitykselle. Kiistely on kuitenkin keinotekoisia kasvuhormoneja, jotka on hyväksytty käytettäviksi nautojen, siipikarjan ja muiden eläinten kasvunopeuden parantamiseksi. Näitä hormoneja käytetään myös maidontuotannon lisäämiseen, ja ne voivat löytää tiensä elintarviketuotantoon useammalla kuin yhdellä. Vaikka kasvuhormonit lisäävät voittoa elintarviketeollisuudelle, tarvitaan lisää kliinistä tutkimusta sen selvittämiseksi, kuinka turvallisia ja terveitä ne ovat.

Päivän video

Hormonityypit

Hormonit ovat useimmissa eläintuotteissa, kuten naudanliha ja siipikarja. Ne injektoidaan suoraan eläimiin tai lisätään niiden rehuun munien, maitotuotteiden ja lihan määrän lisäämiseksi. Näitä synteettisiä hormoneja ovat rekombinantti naudan kasvuhormoni, rbGH, jota kutsutaan myös naudan somatotropiiniksi, BST. Tätä hormonia käytetään edistämään lehmän maidontuotantoa. Steroidihormoneja estrogeenia, progesteronia ja testosteronia annetaan myös karjalle ja muille eläimille kasvun ja kehityksen edistämiseksi.

Kasvuhormonit maidossa

Elintarvike- ja lääkeviraston mukaan eläinperäisiin tuotteisiin, kuten maitoon ja maitoon, suodattavat hormonit ovat ihmisille turvallisia. Kuitenkin jotkut tutkijat toteavat, että naudan rekombinanttisten naudan kasvuhormonien kanssa hoidetuista lehmistä peräisin oleva maito sisältää paljon korkeampia hormonipitoisuuksia. (3) Elintarvike- ja lääkevirasto totesi kuitenkin, että nautaeläinten kasvuhormonit, jotka annetaan lehmille, perustuvat nautaeläimille löydettyihin luonnollisiin hormoneihin. Kasvuhormonit ovat luonnollisia proteiineja, joita tuotetaan sekä eläinten että ihmisten aivolisäkkeessä. (2) FDA hyväksyi näiden kasvuhormonien käytön vuonna 1993 sen arvioinnin jälkeen, että käsiteltyjen lehmien maito on turvallista ja terveellistä. (2)

Insuliinin kaltainen kasvutekijä

Insuliinin kaltainen hormoni-kasvutekijä 1 tai IGF-1 on luonnollisesti myös eläimillä ja ihmisillä. Synteettisiä lajikkeita voidaan myös antaa karjalle maidontuotannon, luun kasvun ja lihantuotannon lisäämiseksi. (3) Koska tämä kasvuhormoni esiintyy ihmisillä, sen oletettiin olevan turvallista saada ruokaa, kuten lihaa ja maitoa. (3) Koska IGF-1 stimuloi solujakoa, se voi kuitenkin liittyä tietyntyyppisten syöpien lisääntymiseen. (3) FDA ilmoittaa, että käsitellyistä lehmistä ja maidosta käsittelemättömällä maidolla on sekä IGF-1: n määrä. (3)

Taudin riskit

Journal of Clinical Oncology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa vuonna 1999 todettiin, että luonnollisen tai synteettisen insuliinin kaltaisen kasvutekijän 1 IGF-1: n syöminen saattaa liittyä tiettyjen syövät, mukaan lukien eturauhanen, rinta- ja paksusuolen syöpä.(1) Tämän hormonin, kuten lihan, rasvojen ja öljyjen elintarvikkeet nostavat IGF-1: n tasoa veressä ja voivat lisätä riskiä useiden sairauksien, kuten diabeteksen, riski. (1 kaikki on abstrakti). Lisäksi kliinisiä tutkimuksia tarvitaan synteettisten kasvuhormonien välisten yhteyksien määrittämiseksi elintarvikkeissa ja taudin riski. (1) Vuonna 2009 julkaistussa "Lääketieteellisissä hypoteeseissa" julkaistussa uudelleentarkastelussa todettiin, että käsitellyistä lehmistä raskauden aikana kulutettava maito voi vaikuttaa lapsen terveyteen aikuisillaan. (4)