Tietoja Stevia

Stevia on monivuotinen pensas (rebaudiana rertoni), joka kuuluu Asteraceae-perheeseen. Kasvien lehdet sisältävät kemikaalia, jota kutsutaan steviosidiksi. Sen uute voi olla jopa 300 kertaa sweeter kuin säännöllinen pöytä sokeri. U.S. oli hitaasti kiinni steviaan verrattuna muihin maailman alueisiin. Vasta vuonna 2008 FDA ilmoitti, että stevia on yleensä turvallista käytettäväksi makeutusaineena elintarvikkeissa ja juomissa.

Päivän video

Viljely

Steviaa viljellään pääasiassa Kiinassa, Japanissa, Brasiliassa ja Paraguayssa. Stevia. com sanoo, että sitä on myös kasvatettu Etelä-Englannissa, Meksikossa ja Kaliforniassa. Stevia on tunnettu kukoilemaan monilla eri alueilla, jotka ulottuvat Floridasta eteläiseen Kanadaan.

Home Grown

Stevia on sopeutettava kasvi, jota voidaan kasvattaa maahan tai ruukkuihin parvekkeellasi niin kauan kuin se saa runsaasti auringonvaloa ja pieni määrä multaa sijoitetaan maaperään. Puutarha-valmiita "Starter" -kasveja suositellaan stevian siemeniä varten, joita voi ostaa eräiltä kasvirohdosrooleilta ja / tai taimitarhoilta.

Ainekset

Stevian lehdet sisältävät kaliumia, sinkkiä, magnesiumia ja B3-vitamiinia. Mayon klinikka sanoo, että stevia ja muut keinotekoiset makeutusaineet voivat olla houkuttelevia diabetesta sairastaville ihmisille, koska ne tekevät ruokaa maultaan makealta ilman verensokerin nousua.

Käyttää

Stevia sisältyy useisiin elintarvikevalikoimiin U.S.:ssä, mukaan lukien energiapalkit, karkit, proteiinipitoiset juomat ja jotkut teet. Steviaa myydään myös pakattuna makeutusaineena. Japanissa stevia löytyy Wrigley-purukumin ja dieetokokin sokerittomista versioista sekä kuivatuista vihanneksista ja äyriäisistä.

Sivuvaikutukset

Steviaan liittyvät haittavaikutukset ovat pahoinvointi, vatsan turvotus ja kaasu. Erittäin korkea stevia-uute voi heikentää verenpainetta. Jotkut ihmiset saattavat huomata katkera jälkimaku.

Safety

Stevia ja muut keinotekoiset makeutusaineet, jotka on hyväksytty käytettäväksi U.S. -alueella, eivät näytä aiheuttavan mitään terveysriskejä, kun niitä käytetään kohtuullisesti. National Cancer Institute sanoo, ettei ole tieteellistä näyttöä tukeakseen aikaisempia huolia siitä, että keinotekoinen makeutusaine voi aiheuttaa syöpää. Mayo Clinic suosittelee kuitenkin, että raskaana olevat ja hoitavat naiset välttävät stevian käyttöä, kunnes tutkimusta tehdään. Lisäksi Mayo Clinic ilmoittaa, että verenpaineen tai diabeteksen hoitoon käytettävien tulee käyttää steviaa "varoen".