Elintarvikkeet hormonien vs. ruokaa ilman hormoneja
Sisällysluettelo:
Hormonit ovat kemikaaleja, joita luonnostaan tuotetaan ihmisillä ja eläimillä. Ruumiin elinten erittämät, ne kulkevat verenkierron läpi sanansaattajina, jotka auttavat kasvun, kehityksen ja lisääntymisen suhteen. Joskus hormoneja annetaan naudoille ja lypsylehmille, jotta ne voisivat saada painoa nopeammin tai kasvattaa maitotarvettaan. On huolestunut hormonien käytöstä liha- ja maitoteollisuudessa ja mahdollisista haittavaikutuksista ihmisten terveydelle.
Päivän video
Käytetyt hormonit
Yhdysvalloissa elintarviketeollisuudessa käytetään kahdentyyppisiä hormoneja: steroidihormoneja ja proteiinihormoneja. Ne toimivat eri tavoin elimistössä New Yorkin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Kun syöt ruokaa steroidihormoneilla, ne menevät verenkiertoon ja kuljetetaan soluihin. Elintarvikkeiden proteiinihormonit hajoavat pienempiin molekyyleihin ja hajotetaan vatsaan, jossa ne menettävät voimansa. Siksi jotkut hormonit sisältävät elintarvikkeet saattavat vaikuttaa terveyteesi enemmän kuin toiset.
Dairy-hormonit
Hormoneja käytetään usein lypsylehmien maidontuotannon lisäämiseen. Uuden elintarvike- ja lääkevalmistekomission on hyväksynyt rekombinantti naudan kasvuhormonin tai rbGH: n (joka tunnetaan myös naudan somatotropiinina tai rbST: nä) lypsykarjan käyttöön vuodesta 1993 alkaen. Käytettäessä lääkeainetta injektoidaan lehmän ihon alle. FDA on todennut, että kulutusmaito tai maitopohjaisten elintarvikkeiden käyttö hieman korkeammilla rBGH-tasoilla ei ole haitallisia terveysvaikutuksia Cornell Universityn Sprecherin vertailevan syöpätutkimuksen instituutin mukaan. Koska rbGH on proteiinihormoni, se ei mene verenkiertoon, kuten steroidihormoneja. Kuitenkin rbGH-käsiteltyjen lehmien maito sisältää kemikaaleja, joita kutsutaan insuliiniriippuviksi kasvutekijöiksi. Vaikka näiden proteiinien korkeammat tasot on todettu naisilla, joilla on rintasyöpä, ei ole vieläkään selvää, että rBGH: n maitotuotteet lisäävät rintasyövän riskiä New Yorkin lääkärikeskuksen mukaan.
Hormonit lihassa
Nauta ja lampaat ovat kaksi lihaa, jotka voivat sisältää steroidihormoneja. Liittovaltion hallitus on hyväksynyt estradiolin, progesteronin, testosteronin, zeranolin, trenboloniasetaatin ja melengestroliasetaatin käytön karjan ja lampaiden kanssa, mutta ei siipikarjalle tai sioille. Sprecher-instituutin mukaan on ollut yleistä huolta siitä, että nämä steroidihormonit lisäävät rintasyövän riskiä tai aiheuttavat varhaista murrosikäisiä tytöille. Kuitenkaan ei ole ratkaisevaa yhteyttä ja tarvitaan lisätutkimuksia.
Ruoat ilman hormoneja
Jos sinulla on huolta hormonihoitoeläimistä, etsi hormoneja sisältäviä elintarvikkeita.Lihavalmisteet, joissa ei ole hormoneja, sisältävät merkinnän "no rbGH" tai "no rbST". Naudanliha- ja lampaanlihatuotteita, jotka on tuotettu ilman hormoneja, on merkitty, steroidihormoneja ei ole käytetty. Kana, kalkkuna ja sianliha ovat aina hormonittomia, koska niitä ei ole hyväksytty Yhdysvalloissa hormonien täydentämiseksi.
