Elintarvikkeita, jotka on vältettävä hiiva-intoleranssilla

Hiivaa ruokavaliota pidetään haasteellisena mutta mahdollisena. Tarvitaan aikaa perehtyä hiivaa sisältäviin elintarvikkeisiin ja tehdä asianmukaiset oikaisut ruokavaliolle. Jotkut ihmiset, joilla on hiiva-intoleranssi, voivat sietää pieniä määriä, kun taas toisten on vältettävä tiettyjä elintarvikkeita kokonaan. Suorita terveydenhuollon tarjoajan kanssa suunnitelman, joka sopii tarpeisiisi.

Päivän video

Leipomot ja leivän hiivat

Hiivaa käyte- tään ruoan prosessoinnissa elintarvikkeiden fermentoimiseksi ruokkimalla sokeria ja muuntamalla se hiilidioksidiksi ja alkoholiksi. Niinpä leipomohiivaa käytetään luonnollisesti leivonnaisten valmistamiseen. Sitä käytetään leivonnaisissa, kuten leipä, pizza ja piirakka, leivonnaisia ​​ja keksejä.

Brewerin hiivaa käytetään joskus leipomaan tiettyä leipää ja sitä käytetään yleisesti viinin valmistuksessa ja oluen valmistamisessa. Riippuen suvaitsemattomuudesta, sinun on rajoitettava tai vältettävä näitä elintarvikkeita kokonaan.

Hiivauutteet ja muut fermentoidut elintarvikkeet

Erilaiset elintarvikkeet sisältävät hiivauutetta tai hiivaproteiineja, kuten raejuustoa, jogurttia, kaloja ja erittäin kypsää juustoa, kuten brie. Muut hiivat sisältävät fermentoidut elintarvikkeet ovat soijakastike, sidokset, siideri, kuivatut hedelmät, chilikastike, hapankaali ja tomaattiketju. Sinun on myös varottava etikkaa ja elintarvikkeita, jotka sisältävät etikkaa, kuten suolakurkkua, vinaigrette, sinappi, chutney, purkitettu paahdetut paprikat ja maistuja. Pakatut hedelmämehut voivat sisältää myös hiivaa, ja levitteet, kuten vegemite ja marmite, varmasti sisältävät hiivaa.

Elintarvikenneyhdisteiden ainesosat

Kun ostat pakattua ruokaa, skannaa ainesosan etiketti huolellisesti hiiren ainesosien tunnistamiseksi. Ohranmalta on hiiva-ainesosa, joka löytyy mallas- tosta ja mallasjuomista. Hydrolysoitu kasviproteiini on toinen hiiva-aineosa välttää. Sitä käytetään ainesosana jalostettuihin lihoihin, keittoihin, kastikkeisiin, liemiin, mausteisiin, välipaloihin ja nuudelikuviin. Mononatriumglutamaatti tai MSG, tyypillisesti uutetaan autolysoidusta hiivauutteesta. Ei-elintarvikkeisiin, kuten kosmetiikkaan, voi sisältyä myös hiivauutetta.

Hiiva-vapaa ruoka

Hiivaa on paljon helpompi valmistaa kotiruokaa. Leikkaa pakatuista elintarvikkeista, joten voit hallita aterianne ainesosia. Turvallisia elintarvikkeita ovat vihannekset, hedelmät, tuore liha, siipikarja, äyriäiset, munat, jalostamattomat pähkinät ja siemenet, pavut ja palkokasvit, ruskea riisi, quinoa, hirssi ja amaranth. Käytä korvikkeita valmistettaessa ruokaa, kuten sitruunamehua etikan ja paahdetun seesamiöljyn sijasta soijakastiketta. Saatavilla on myös erikoistuotteita, kuten hiivatonta leipää, pastaa ja viljaa.