Pasalai Keerai

Pasalai keerai on pinaattia. Sitä käytetään useissa intialaisissa resepteissä, jotka yleensä keitetään lisättyjä mausteita ja vihanneksia. Intiassa on useita keerai tai "vihreitä", joita käytetään perinteisissä aterioissa ja heidän terveydentilastaan. Pinaattia kutsutaan pasalai keerai tamiliksi, Dravidian kielen puhuu Intian osissa. Pasalai keerai on tumman vihreää lehtivihannetta, jolla on runsaasti ravitsemuksellista sisältöä.

Päivän video

Macronutrients

Pasalai Keerai on alhainen kaloreissa ja pakkauksissa proteiinia ja kuitua. Yksi kuppi keitettyä, keitettyä ja valutettua pinaattia sisältää vain 41 kaloria ja täysi 5,3 grammaa proteiinia ja 4,3 grammaa ruokavaliota. U.S. Dietary Reference Intakes Guidein mukaan proteiini toimii kaikkien solujen rakenteellisten komponenttien perustana. Ruoansulatuksen aikana proteiinit hajoavat aminohappoihin, joita käytetään solutasolla. Päivittäinen suositeltava määrä proteiinia perustuu ikään ja sukupuoleen. Lasten 3-8-vuotiaat tarvitsevat noin 13-19 grammaa proteiinia vuorokaudessa, kun taas 9-vuotiaat yli 70-vuotiaat tarvitsevat 34-56 grammaa proteiinia. Kuitu hyödyttää terveellistä suolistoa ja vähentää sydänsairauksien, diabeteksen ja divertikuliitin riskiä Harvardin terveyskeskuksen mukaan.

Mineraalit

Pinaattia edistäneet varhaiset TV-sarjakuvia, kuten "Popeye", joka sai voimaa syömästä pinaattia. Se tunnetaan hyvästä raudan lähteestä, joka sisältää 6,33 milligrammaa kuumennettua pinaattia kohti. U.S. Food and Nutrition Boardin asettamat arvioidut ruokavaliomäärät ovat noin 5-8 milligrammaa rautaa päivässä perustuen ikäsi ja sukupuolesi mukaan. Se on myös korkea mineraaleissa: 245 milligrammaa kalsiumia, 157 milligrammaa magnesiumia, 101 milligrammaa fosforia, 839 milligrammaa kaliumia ja 1. 37 milligrammaa sinkkiä yhdessä kupissa keitetyn pinaatin. Kalsiumia sisältävät elintarvikkeet ovat paras tapa varmistaa, että saat tarpeeksi kalsiumia. Mayon klinikan mukaan kalsium on luun lujuuden kannalta välttämätön koko elämäsi ajan. Se on myös hyödyllistä lihaskouristuksia varten. Kalium on elimistösi elektrolyytti, joka tarvitaan solujen terveyteen, aineenvaihduntaan, kudoksiin ja elimiin. Se auttaa proteiinisynteesiä, lihasten kasvua ja on tarpeen normaalin sähköisen aktiivisuuden sydänlihakseen. Marylandin yliopiston lääketieteellinen keskus toteaa, että se on tärkeä mineraali ihmiskehossa.

Vitamiinit

Pasalai keerai-pinaatti on runsaasti vitamiineja, erityisesti A- ja K-vitamiineja. Yksi kuppi keitettyä pinaattia toimittaa 943 mikrogrammaa A-vitamiinia ja 888. 5 mikrogrammaa K-vitamiinia. B-vitamiinien hyvä lähde: tiamiini, riboflaviini, niasiini, B-6, folaatti ja B-12. Harvardin terveyskoulun mukaan A-vitamiini auttaa valkosolujen tuotantoon ja säätelee solujen kasvua ja kehitystä.K-vitamiini auttaa veren hyytymistä kunnolla ja auttaa myös pitämään luusi vahvana.

Käyttää

Pasalai keeriä käytetään useissa intialaisissa astioissa. Pasalai keerai kootu on paksu keiton kaltainen seos, joka on valmistettu pinaatti, linssit, kookospähkinä, korianteri, kuminansiemenet, chilipippuri, kurkuma, valkosipuli, curry, sinappi, sipuli ja tomaatti. Toinen ruokalaji on pasalai keerai poriyal, joka valmistetaan pinaatti, punaviini, sinappi siemenet, kurkuma, asafoetida ja urad dal. Tätä käytetään usein kuumalla riisillä.