Terveimmät ateriat maailmassa

Ei ole harvinaista, että ihmiset saattavat vertailla" terveellistä ruokaa " "Mutta itse asiassa mikään ei voisi olla pidemmälle totuudesta. Jotkut maailman viehäimmistä maista, kuten Intiassa ja Japanissa, ovat myös joitakin maukkaimmista ruokakulttuureista, jotka pystyvät jännittäviin eniten jännittävimmistä palateista.

Päivän video

Salaisuus: tuoksuvia mausteita, ainutlaatuisia ainesosia ja tuoreita tuotteita luonnollisiin, kokonaisiin elintarvikkeisiin.

Otimme vihjeen kulttuureista ja alueista ympäri maapalloa ja pyöristettiin viiteen suurta tapaa sisällyttää uudet maut omiin päivittäisiin ateriisi. Kierrä maailmaa ja löydät ruoanvalmistusvihjeitä, jotka tekevät ruoistasi suussa kiehuvaa herkullista - ja myös täynnä terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, samalla kun pysyt kaloreissa vähäisenä.

ESPANJA

Sen sijaan, että syövät yhden suurikokoisen illallisen joka ilta, Espanjan ihmiset usein pilkkovat tiensä muutamalla pienemmällä ruokalalla, joita kutsutaan tapasiksi. (Lähi-itäisillä on myös omat versiot, joita kutsutaan mezzeplattereiksi.) Dinersillä on muutamia piikkejä useista ruokalajeista, ja elintarvikkeiden ja makujen monimuotoisuus auttaa pitämään kielensä tyytyväisinä - ja vatsat ovat kyllästyneet.

VIHJE: Tarjoile aterioita tapas-sarjassa

Unohda tyypillinen runsas illallinen. Sen sijaan, että kiinnität yhden levyn perheellesi tai vieraille, järjestää jokaiselle kaikille suurille lautasille erilaisia ​​ruokia. Joitakin hyviä vaihtoehtoja ovat paistetut linssit, paahdetut punaviinit, grillattuja vihanneksia, kanan vartaat, täysjyväpata tai viipaloidut patsaat. Aterian tarjoaminen yhdellä suurella levinneisyydellä kannustaa ihmisiä jakamaan ruokansa, mikä tekee heistä vähemmän todennäköistä syömistä.

EUROOPPA

Kun eurooppalaiset haluavat jazzata yksinkertaisen salaatin tai lautasen paahdettuja vihanneksia, he valitsevat merisuolaa - ei pöydän kaltaista. Toisin kuin sen jalostettu vastapuoli, merisuola on luonnollinen ja sisältää enemmän raaka-aineita, kertoo Lauren Talbot, RD. Vaikka molemmilla lajikkeilla on sama määrä natriumia, merisuola on usein karkeampaa kuin pöydän suola, joten saat voimakkaamman aromin pienemmästä määrästä.

VIHJE: Aloita merisuolaa

Sinun ei tarvitse pelätä suolaa. Hyvänä käytettynä se voi olla tärkeä osa hyvää ruokavaliota, Talbot sanoo. Ja vain ripotella siitä voi tehdä terveellisistä elintarvikkeista maku vielä paremmin. Esimerkiksi savustettu suola on hyvä lisä grillattua lihaa varten, herkullinen fleur de sel lisää rypsiä tomaatti-mozzarellasalaattia ja mineraalivarastoiset mustat havai-suolat maistuvat (ja näyttävät) hyvältä kotitekoisista pita-siruista.

MIDDLE EAST & INDIA

Noudattamalla natriumin saantia? On olemassa muita tapoja kasvattaa aterian makua ilman, että suolaa ravistetaan. "Vaikka sinulla ei ole korkea verenpaine, natriumin leikkaaminen voi auttaa vähentämään riskiä kehittää korkea verenpaine", Rutledge sanoo.Lisäksi monet mausteet pystyvät torjumaan tulehdusta kehossa.

Ota siis väki Lähi-idän ja Intian ihmisiltä, ​​jotka käyttävät riisiä, kusketta, karitsaa ja kanaa aterioidensa pohjana, mutta muuttavat jokaisen ruoan ainutlaatuisella mausteiden yhdistelmällä. Savuinen kumina, kirkkaan keltainen kurkuma, kukkakorianderi, kurkkukakku ja lämmin kaneli, suola tulee melkein täysin tarpeettomaksi.

VIHJE: Olla luova ja mausteinen

Luo oma tuoksuherkkujen sekoitus luutonta, ihoisia kanan rintoja varten. Yritä sekoittaa kanelia, kuminaa, korianteria ja maustettua inkivääriä yhdessä kulhoon; maku usein, lisäämällä enemmän tai vähemmän jokaiseen mausteeseen, kunnes saat sekoitus nautit. Hiero seosta kanaa ja marinoi se tunti ennen lihan asettamista grilliin.

JAPAN

Monet japanilaiset ateriat kypsennetään kokonaan pinottavissa bambuhöyrykoriaskeleissa - nopea ja helppo menetelmä, joka helpottaa ruoan ravintoaineiden sulattamista. Kun vihannekset ovat höyrytettyjä, se pehmentää ruoan soluseinät, mikä helpottaa vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä Lauren Talbotin mukaan. R. Steaming pitää myös ruoan värit kirkkaana ja on erinomainen tapa säilyttää luonnollinen maku.

VINKKI: Keitä höyrystin-koriin

Voit luoda oman japanilaisen inspiroiman höyrylaiva-illallisen etsiä pinottavia koria aasialaisilla erikoismarkkinoilla. (He yleensä maksaa vain muutaman dollarin.) Sitten valmistele potti muutama tuumaa vettä tai liemi. Potin pitää olla riittävän suuri pitämään höyrylaivaa. Nosta nestettä keittimeen ja viiva sitten korit salaatti- tai kaali-lehtiin, jotta ruoka ei tartu kiinni. Voit jopa käyttää yrttejä ruokkimaan makua.

Aseta ruoka, joka vaatii pisin keittoaikaa pohjakerroksessa ja rakentaa sieltä. Aseta kansi höyrystimeen ja höyry ruoka kunnes se on valmis - tavallisesti enintään 10 minuuttia. Kokeile punaisia ​​snapper-fileitä, jotka on ripoteltu soijakastikkeella. kerros joitain koriantro sprigs alimmalle tasolle ja baby bok choy ja punainen bell pepper nauhat ylimmällä tasolla. Kuorita kaikki vähän paahdettua seesamiöljyä ennen tarjoilua.

AFRIKKA JA LÄHI-EASY

Amerikkalaiset tyypillisesti syövät tavallisesti tärkkelys- hiilihydraatteja: kaksinkertaisella, kuten pasta, tai jälkivaikutuksena, kuten maljakko. Mutta afrikkalainen keittiö käyttää täysjyviä osana pääruokaa; esimerkiksi rikkailla kastikkeilla varustettua pataa tarjoillaan tavallisesti riisin yli. Yksi suosittu ruokalaji, jota nautitaan myös Lähi-idässä, on tabbouleh-salaatti, joka yhdistää säröillä vehnää hienonnettuilla tomaateilla, kurkulla, persilalla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.

VIHJE: Valitse terveellisempää viljaa

Käytä täysjyvätöitä yli hienostuneita. Tämä tarkoittaa, että ohitetaan valkoista riisiä, perunoita tai pastaa ja varastetaan hirssiin, quinoaan ja tattariin. "Kokonaiset jyvät pitävät meistä tuntemusta täyteisemmiksi kuin jalostetut jyvät ja niillä on usein alhaisemmat GI-arvot", kertoo Rutledge, joten he voivat auttaa sinua menettämään painonsa ja jäädä jännitteellisiksi.

Luo pilaf paahtamalla jyviä oliiviöljyyn ja keittää se kanan, vihannesten tai naudanlihan kanssa. Sitten lopeta lautasen heittämällä kourallinen leikattuja manteleita ja rusinoita. Voit myös jäljitellä tabbouleh-salaattia pilkkomalla kauden kasviksia ja yrttejä ja sekoittamalla joissakin oliiviöljyissä.