Kuinka paistetaan kana Biryani uunissa

Chicken biryani on pakistanilaista ja pohjois-intialaista ruokaa. Se yhdistää rikkaita mausteita kanaa ja riisiä jogurttipohjaiseen marinadiin. Tuloksena oleva koostumus on kermainen ja herkkä, vaikka paljon mausteita ja aromaattisia aineita käytetään. Vaikka astia on useita, astia ei ole liian vaikea. Kun kaikki vaiheet on suoritettu ja ainesosat yhdistettyinä, biryani paistaa uunissa tunnin ajan. Tarjoile biryaniin viileitä, rapeita koristeleita, kuten kurkkuviipaleita ja salaattia kontrastina kermainen, mehevä biryani.

Päivän video

Vaihe 1

Poista kananhuna ja leikkaa kanan paloiksi. Leikkaa molemmat rintapuolet kahteen osaan. Pat kana kuivuu paperipyyhkeillä.

Vaihe 2

Kuivaa paistettua mausteita, kuten neilikkaita, pipareita, kardemummia, kanelia, kuminaa ja kettua sekoittamalla niitä kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Jauhat ne maustetta tai kahvijauhetta.

Vaihe 3

Kuori ja ryypsää aromit, kuten valkosipuli, inkivääri ja sipulit.

Vaihe 4

Aseta aromaattiset, paahdetut ja jauhetut mausteet, suola ja muu sitruunamehu sekoittimeen ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Sekoita liitä jogurttiin, jota resepti vaatii.

Vaihe 5

Marinoida kanan marinadi-tahnassa kaksi tuntia jääkaapissa peitetyssä kulhossa.

Vaihe 6

Kuumenna uuni 300 astetta Fahrenheit.

Vaihe 7

Kuumenna resepti vaatii öljyä suuressa paistinpannussa tai hollantilaisessa uunissa. Siirrä kanan ja marinadin paistinpannuun tai hollantilaiseen uuniin.

Vaihe 8

Laita seos kiehuvaan, laske lämpö ja keitä, peitä 15 minuuttia. Poista kansi ja lievennä hieman kauemmin, jotta marinadi voidaan liimata. Se tapahtuu, kun suurin osa nesteestä on haihtunut ja öljy alkaa erottua marinadista.

Vaihe 9

Layer höyrytetty riisi, kaikki muut resepti vaativat mausteet ja kaikki nesteet, kuten tomaatit ja niiden nestemäinen kana. Ei pitäisi olla tarpeeksi nestettä tuskin peittää muita ainesosia.

Vaihe 10

Peitä paistinpannu tai hollantilainen uuni kansiin ja leivotaan 300 asteessa Fahrenheitillä yhden tunnin ajan.

Tarvitsevat asiat

• Kana
• Paperi pyyhkeet
• Mausteet ja aromaatit
• Paistinpannu
• Maustehionta
• Suola
• Sitruunamehu
• Blender
• Jogurtti
• Sekoittimen kulho
• Öljy
• Uunin kestävä paistinpannu tai hollantilainen uunin kansi
• Keitetyt riisi
• Keittovedet