Miten lihaattomat sianlihan päälliset leikkuuterät

Luuton sianlihan loppupää on peräisin terän paistosta tai sianlihan osasta, joka on lähimpänä olkapäätä. Tämä vähärasvainen, monipuolinen leikkaus voidaan valmistaa kostealla tai kuivalla lämmöllä ja syödään viipaloiduna vihannesten rinnalla tai silputtuna voileivän täytteeksi. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun mukaan on parasta hankkia luutonta sianlihan loppupäästöjä, joilla on pieni marmori, jotta varmistetaan optimaalinen arkuus ja maku.

->

Päivän video

Helppokäyttöiset grillatut lopetusluukut

Vaihe 1

Huuhtele sianlihan loppuprofiilit kevyesti juoksevalla vedellä ja kuivaa. Tyhjennä grillikastike hitaasti liesi.

Vaihe 2

Aseta sianlihan loppupäähän hitaasti liesi. Kypsennä alhaisin asetus 10 tuntia tai korkeinta asetusta 5 tuntia.

Vaihe 3

Poista luut hitaasta liesi. Tarjoile perunamuusia tai bataattia tai höyrytettyjä vihanneksia. Vaihtoehtoisesti, käytä haarukkaa kaatamaan kypsennettyjä pääryhmiä ja tarjoile paahdettua leipää salaattia, tomaattia ja valitsemasi viipaloidun tai murskatun juuston.

Panfried Pork Loin End Chops

Vaihe 1

Täytä iso rautaattila, noin 1 tuumaa kasviöljyä. Kuumenna öljy 350 astetta.

Vaihe 2

Kaada kuivattuja ja kuivattuja sianlihan loppuprofiileja suolalla ja pippurilla maun mukaan. Varastoi suuri kulho tai levy.

Vaihe 3

Yhdistä keskikokoiseen kulhoon yhtä suuret osat maissitärkkelystä ja jauhoja. Lisää noin 1 teelusikallinen kuivattuja yrttejä, kuten basilikaa, oreganoa, paprikaa, timjamia, valkosipulinjauhetta, sipulijauhetta tai persiljaa. Sekoita seos perusteellisesti.

Vaihe 4

Ruopata sianlihan loppupäähän maissitärkkelys-jauheseoksessa ja ravista liikaa. Aseta kyljykset öljyyn ja paista noin 5 minuuttia kummallekin puolelle tai kunnes keittolämpömittari lukee vähintään 145 astetta Fahrenheit. Levitä liha levylle noin 4 minuuttia, jotta jäljelle jäävä lämpö päätyisi lihan kypsentämiseen ja jakaa tasaisesti luiden luonnolliset mehut koko lihaan.

Vaihe 5

Tarjoa paistettua vihanneksia tai paistettua perunaa.

Marinoituja ja grillattuja pääryhmiä

Vaihe 1

Kaada valmiin marinadin suuriin kulhoon, johon on asennettu kansi. Vaihtoehtoisesti valmistele omia marinadiasi oliiviöljyllä, suolalla, mustavalkoisella valkosipulilla, punaisella pippurilla, valkosipulijauheella tai kuivalla italialaisella mausteseoksella.

Vaihe 2

Laita huuhtelemattomat sianlihan loppuputket marinadiin. Sekoita perusteellisesti ja jääkaappi vähintään 2 tuntia, mutta edullisesti yön yli.

Vaihe 3

Poista päätykiilat ja hävitä marinadi. Aseta luuranko sisä- tai ulkoreunalle, joka on lämmitetty 350 asteeseen. Kypsennä noin 5-7 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 145 astetta.

Vaihe 4

Poista grillistä ja levätä noin 4 minuuttia. Tarjoile grillattua maissia, perunasalaattia tai suurta vihreää salaattia.

Tarvitsevat asiat

• 1-2 pulloa valmistettu grillikastike
• Hidas liesi
• Haarukka
• Suuri rautapentu
• Kasviöljy
• Suola, pippuri ja mausteet
• Maissijauhot
• Jauhot
• Ruoanlämpömittari
• Levy
• 1-2 pulloa valmistettu marinadi
• Sisä- tai ulkogrilli