Kuinka keittää banaanien leipää

Parasta, banaaniluu leipä tulee ulos hedelmistä ja maustetusta uunista, jossa on kevyesti ruskistettu, hieman kupera. Hyvin paistetun leivon on oltava kostea, mutta pidettävä hyvin yhdessä jäähdytyksen ja viipaloinnin jälkeen. Jos laiminlyödät reseptiohjeesi noudattamisen, saatat kuitenkin päätyä keskellä olevaan märkäämään upposiin. Vältä tätä ongelmaa kiinnittämällä huomiota tiettyihin tietoihin, kun mittaat ainesosia ja sekoita ja leipoa taikina.

Päivän video

Sekoittaminen

Vaihe 1

Mittaa kaikki ainesosat tarkkaan, erityisesti puretut banaanit. Liian liikaa pureskettua banaania lisätään suhteessa kuivien ainesosien määrään, jolloin leivän keskipiste pysyy raakana, kun taas ulomma muuttuu liian ruskeaksi.

Vaihe 2

Vältä taikinan päällystämistä. Useimmat nopeat leivän reseptit määrittävät, että sekoitat kuivat ja märät ainesosat erikseen ja yhdistät ne sitten lusikalla sekoittaen vasta, kunnes kaikki ainesosat on lisätty. Liian paljon sekoittumista voi olla epäasianmukaista leivontaan.

Vaihe 3

Käytä samaa kokoa kuin resepti on määritetty. Jos haluat luoda eri kokoisia leikkeitä kuin reseptiisi, säädä leipomisaikaa vastaavasti.

Paistaminen

Vaihe 1

Laske uunin lämpötilaa, jos leipä näyttää ruskeavan liian nopeasti. Jos uunin lämpötila on liian kuuma, leipä voi näyttää ulkoiselta, kun taas keskus jää kiinni. Vaihtoehtoisesti peitä haponkestävä alumiinifolion teltta estämään yläosasta ruskistamista liikaa.

Vaihe 2

Aloita banaanileipäsi testaaminen kalkkunaa varten noin 10 minuuttia ennen kuin odotat sen valmistuvan. Aseta kakku- tai hammastikku leipäkeskon lähelle; jos testeri tulee puhtaaksi, leivän keskus on tehty.

Vaihe 3

Testaa leipä ennen sen irrottamista uunista tarkastelemalla halkeamia, kun painat kevyesti leivän päällä. Halkeilla ei saa olla mitään kosteutta sisältäviä helmiä, ja lehden yläosan pitäisi olla luja. Jos havaitset kosteushelmiä tai yläosa on vielä pehmeä, jatka leivontaan viisi tai 10 minuuttia ja testaa uudelleen.

Vihjeitä

• Tarkista uunin lämpötila uunin lämpömittarilla varmistaaksesi, että se on kalibroitu oikein. Kun käytät kakkutaustyökalua tarkistaaksesi lahjaksi, tarkista useampi kuin yksi paikka. Jos kiinnität testaajan banaanin palan sijasta taikinaa, saatat saada väärän lukemisen.