Kuinka keittää pakastetun rapujalat keittimellä ilman sulatusta

Kuten kaikki simpukat, rapuja on erittäin helposti pilaantuvia ja niiden laatu heikkenee nopeasti, kun ne otetaan merestä. Suurilla rannikkoalueilla on mahdollista ostaa laadukkaita tuoreita rapuja, mutta suuressa osassa maata paras vaihtoehto on jäädytetty lumikuorma tai kuningasrapujalat. Näitä keitetään kevyessä suolavedessä ja pakastetaan nopeasti veneille, jotka hakevat rapuja. Näin varmistetaan, että niiden tuore maku säilyy veneestä keittiölle. Koska he ovat esikypsennettyjä, sinun ei tarvitse edes sulattaa rapujen jalkoja ennen kuin ne lämmitetään uudelleen.

Päivän video

Vaihe 1

Suorita vesi höyrystimeen, kunnes olet saavuttanut täyttölinjan. Jos käytät potin, jossa on höyrystin, käytä tarpeeksi vettä, jotta voit joutua suoraan höyrylaivan pohjaan.

Vaihe 2

Aseta astia tai höyrystin polttimelle korkealla lämmöllä. Peitä, ja tarkkaile, että se kiehuu.

Vaihe 3

Avaa kansi, kun höyry laskeutuu alhaalta. Varo kuumaa höyryä. Täytä astia taskurapuilla ja vaihda kansi.

Vaihe 4

Odota, että höyry alkaa laskeutua kannen alla uudelleen ja huomioi aika. Höyry Alaskan kuningas rapuja jalat 10 minuuttia lämmittää niitä perusteellisesti jäädytetty. Lumikuorma tai muut taskurapuosat vie lyhyemmän ajan, yleensä 6-8 minuuttia.

Vaihe 5

Tarjoile kuumaa kirkastettua voita tai käytä taskurapuja suosikki reseptiasi.

Asiat, joita tarvitset

• Suuri höyrystin tai iso astia, jossa on höyrystinliitäntä ja tiukka kansi
• 8-16 unssia kuningasrapujen jalkoja ruokaa kohti
• Kirkastettua voita

Varoitukset

• Älä koskaan osta jäädytettyjä mereneläviä, jotka osoittavat merkkejä siitä, että ne on sulatettu ja jotka on täytetty uudelleen.