Kuinka sianliha suolistoa

Sianliha ei välttämättä ole ruokahalu, mutta ne ovat erikoisruokia Aasian, Itä-Euroopan ja Afrikkalais-amerikkalaisten ruokien, muiden joukossa. Chitterlings, usein lausutaan "chitlins", on yksi yleisimmistä sianliha suoliston ruokia amerikkalaisissa ravintoloissa. Korkean vesipitoisuuden ansiosta sianliha suolataan kutistumaan noin kolmannekselle alkuperäisestä painostaan. Niiden vetinen luonne merkitsee myös sitä, että sinun ei tarvitse lisätä paljon varastossa tai nesteessä. Koska suolet ovat kovaa ja kumimaista, ne tarvitsevat pitkän keittoaikaa pehmentääkseen.

Päivän video

Vaihe 1

Kierrä suolen säikeet ja käännä kukin sisään käsin.

Vaihe 2

Pese suolet perusteellisesti viileässä, juoksevassa vedessä. Poimi kaikki pienet roskat, kuivatut veri tai aine sekä ulomman että sisäisen sisäpuolen sisällä. On tärkeää päästä eroon kaikista biteistä, jotka voivat sisältää haitallisia bakteereja.

Vaihe 3

Aseta sipulit, paprikat, valkosipulinkynsiä ja selleriä isoon pottiin.

Vaihe 4

Kaada omenaviinietikka yli ruoan ainesosien päälle ja lisää sitten suola ja pippuri, sitten puhtaat chitterlings. Peitä ainesosat vedellä ja tuo kiehuvaksi.

Vaihe 5

Sekoita ainesosat jopa 2,5 tuntia tai kunnes suolet ovat pehmeitä. Suurille erille voi tarvita 4 tuntia tai enemmän.

Asiat, joita tarvitset

• 10 lb porsaan suolet
• Suuri potti
• 2 keskipulit, kuorittu ja puolittunut
• 1 suuri punainen chilipippuri, viipaloidut ja siemenet poistettu
• 2 valkosipulinkynttä, kuoritut
• 1 selleri vartta, hienonnettu
• 1 kuppi omenaviinietikkaa
• 2 rkl. suolaa
• 2 rkl. pippuri

Vihjeitä

• Kuivaa vähän vettä suoliston yli, jos seos muuttuu liian kuivaksi tai se tarttuu astiaan. Paista keitetyt suoliston palat kypsentämisen jälkeen rapean kiertämisen jälkeen. Tämä kuitenkin lisää paljon rasvaa lautaselle.

Varoitukset

• Suolet on ostettava tuoreina. Vanhat ja haisevat suolet voivat sisältää haitallisia bakteereja. Syö keitetyt suolet heti kun ne ovat valmiita. He eivät pidä hyvin.