Kuinka jäädä terveelliseen ruokavalioon Collard, sinappi ja turnip Vihreät

Collard, sinappi ja riisin vihannekset ovat vihanneksia Etelä-ja hyvästä syystä. Kaikki kolme ovat ristipäässä vihannesten perheessä, jonka American Cancer Research -raportti voi auttaa puolustamaan syöpää vastaan. Kolme vihreää ovat myös runsaasti beetakaroteenia, C-vitamiinia, folaattia ja rautaa. Kaliirit, jotka maistuvat kaalin ja kelan ristin väliltä, ​​ovat erityisen korkeat kalsiumissa. Sinapin ja riisin vihreillä on terävämpi purenta kuin kollardeilla ja ne tarjoavat hyvän annoksen K-vitamiinia, ravintoainetta, joka on tärkeä luun terveydelle ja veren hyytymiselle.

->

Päivän video

Ohjeet

Vaihe 1

Tee kollageet, sinappi ja / tai riisin vihreät nidonta ostoslistallesi. Saat optimaalisen terveyden, U.S. Department of Agriculture suosittelee syömään 2-3 kupillista keitettyä vihreää joka viikko, joten ostaa tarpeeksi useita annoksia. Etsi vihreitä, joilla on kirkkaita lehtiä, joilla ei ole keltaisia ​​tai ruskeita reunoja. Pienemmät lehdet ovat yleensä miellyttävämpiä. Vihreiden säilyttämiseksi kääri ne kosteisiin paperipyyhkeisiin ja pudota ne muovipussiin. Aseta se teräväksi jopa viisi päivää.

Vaihe 2

Pese vihreät juuri ennen kuin olet valmis kokkiin. Täytä altaan laimealla vedellä ja lisää lehdet. Pyyhi varovasti lehtiä veden ympärille irrottamaan lika. Toista tarvittaessa. Tyhjennä lehdet ja ravista ylimääräistä kosteutta. Jos varret ovat suuret, käännä lehdet puoliksi ja käytä terävää veistä, joka voi leikata varren. Seuraavaksi karkeasti leikkaa lehdet.

Vaihe 3

Valitse terveellinen keitto-tekniikka. Valitettavasti perinteinen eteläinen tapa valmistaa vihanneksia, jotka ovat kypsyneet rasvaisen kinkkuhalkin tai pekonin kanssa, voivat peruuttaa vihannesten terveellisemmät ominaisuudet. Vihreät säilyttävät enemmän ravintoaineita, kun ne höyrytetään tai sauteed eikä simmered tai taivutettu, eikä mikään tekniikka vaatii liiallisia määriä epäterveellisiä rasvoja.

Vaihe 4

Steam collards, sinappi ja / tai riisin vihreät höyrystin, joka on sijoitettu suuri potin. Täytä astia vedellä niin, että se saavuttaa höyrylaivan pohjan alapuolella. Tuo vesi kiehuvaan ja lisää vihreät pottiin. Kypsennä 5 - 7 minuuttia, tai kunnes vihreät ovat keloja, mutta vielä elinvoimainen.

Vaihe 5

Toinen vaihtoehto on sauté vihreät. Kuumenna 1 rkl. canolaa tai oliiviöljyä suuressa ruukussa tai pannulla keskilämpötilalla. Lisää vihreät, työskentelevät erissä, jos ne eivät kaikki sovi pannulle, ja heittää puinen lusikka, kunnes he haluavat. Tämä kestää noin 5 minuuttia. Jos pannu on liian kuiva ja vihreät alkavat tarttua, lisää muutama rkl vettä.

Vaihe 6

Mausta keitetyt kasvikset suolalla ja pippurilla. Haluttaessa lisätään italialaisen öljyn suolaa ja sitruunan puristetta makua lisäämällä.Sitruunan C-vitamiini auttaa myös kehoasi imemään rautaa vihreissä.

Vihjeitä

• Viljelijöiden markkinat tarjoavat usein tuoreita vihreitä. Jos etusija on etusija, voit löytää pussit esipestyistä ja hienonnetuista sekoituksista Etelä-viheriöihin joissakin päivittäistavarakaupoissa. Myös kollareita, sinappia ja naurisvihreitä on pakastettu.