Rauta vesimeloni & pinaatti

Rauta on tärkeä mineraali. Ei vain sitä käytetään punasolujen kuljettamiseen happea koko kehon, mutta se säätelee myös solujen kasvua, immuunitoimintaa, energia-aineenvaihduntaa ja kognitiivista kehitystä. Useimmat ihmiset saavat tarpeeksi rautaa ruokavaliossaan, koska se on pääasiassa lihasta, palkokasveista ja aamiaismuroista, jotka rikastuvat tähän mineraaliin. Jopa jotkut hedelmät ja vihannekset, kuten vesimeloni ja pinaatti, tarjoavat kunnolliset määrät rautaa.

Päivän video

Pinaatti

Pinaatin raudan määrä riippuu paljolti sen valmistuksesta. Esimerkiksi keitetyt pinaatit tarjoavat välillä 4-5-7 milligrammaa rautaa ½-kuppia kohden, kun taas keitetty pinaatti sisältää noin 3,2 milligrammaa. Säilykevihannekset puolestaan ​​antavat vieläkin vähemmän, ja ne tulevat 2,5 milligrammalle ½ kupillista. Pakastettu pinaatti sisältää vain 1,9 milligrammaa rautaa ½-kuppia kohden.

Vesimeloni

Vesimeloni sisältää paljon vähemmän rautaa kuin pinaatti, varsinkin kun vertaillaan tarjoilukokoja. Yksi kupillinen vesimelonia tarjoaa 2 prosenttia tämän kivennäisveden suositellusta päiväannoksesta. Tämä vastaa noin 0,4 milligrammaa. Sinun tarvitsee syödä vähintään 12 kupillista vesimelonia, jotta saat jopa lähellä raudan määrää ½ cup keitettyä pinaattia.

Syöttö

Kuten useimmat ravintoaineet, raudan suositeltu päivittäinen korvaus riippuu iästä ja sukupuolesta. Sinun tarvitsee 7 milligrammaa päivässä 1-3-vuotiaista, 10 milligramma 4-8 ja 8 milligrammaa 9-13-vuotiaista. 14-vuotiaana raudanotto heijastaa sukupuolta. 14-18-vuotiailla miehillä on 11 milligrammaa ja naarailla 15 milligrammaa päivässä. Tämän jälkeen saanti putoaa 8 milligrammaan miehille ja nousee 18 milligrammaan naisille. Kun naiset saavuttavat 51-vuotiaan, rauta tarvitsee pudota miehille.

Rauta ja C-vitamiini

Vaikka rauta on vesimeloni ja pinaatti voi olla tärkeä terveydelle, se ei ole yhtä helposti imeytyneenä kuin rautaa lihapohjaisista elintarvikkeista. Kuluttamalla runsaasti C-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita samaan ateriaan kuin vesimeloni tai pinaatti voi auttaa elimistösi käyttämään rautaa näissä elintarvikkeissa, koska vitamiini lisää solujen sirontaa. Hyviä C-vitamiinilähteitä ovat sitrushedelmät ja mehut, mansikat, parsakaali, tomaatit ja niiden mehut sekä cantaloupe.