On Tempura Fattening?
Sisällysluettelo:
Tempura voi olla vihanneksia, tofua tai mereneläviä, mutta se on aina pahoinpidelty ja syvytetty vaaleanharmaaksi. Riippuen tyylistä ja halutusta tuloksesta tempura-pinnoite voi olla varsin kevyt ja herkkä tai paljon paksumpi. Tempuraa tarjoillaan perinteisesti keittoa, suolakurkkua ja kuumaa riisiä sekä daikonin kastiketta. Lännessä se näkyy usein valikoissa alkupaloina.
Päivän video
Meriruoka ja vihannekset
Ainekset, mukaan lukien merenelävät ja vihannekset, ovat perustana tempuralle. Nämä elintarvikkeet tarjoavat valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita, varsinkin jos valitset lajikkeen tempura-maljasi. Common tempura vihannekset ovat sipulit, sienet, squash, munakoiso, kurpitsa ja bataatti. Voit myös löytää nori-päällystettyä tempura-taikinaa ja paistettua.
Partavesi
Tempura-taikina voidaan tehdä tyhjästä tai taikina-sekoituksesta. Useimmat tempura-taistelijat sisältävät riisinjauhon, monipuolisen jauhon, soodan ja suolan sekoituksen. Jotkut reseptit lisäävät munaa taikinaan. Voit yhdistää tempura-sekoituksen tai ainesosat vedellä tai kerhotallilla. Sinun tulisi vain sekoittaa ainesosat kevyesti ja jättää taikina melko paksu. Tempura-taikina koostuu kokonaan puhdistetuista hiilihydraateista ja tarjoaa mahdollisimman vähän ravintoa.
Ruoanvalmistus
Valitettavasti terveille syöjille tempura on pakastettu kuumalla öljyllä. Öljy on pidettävä vakiona 375 astetta Fahrenheit. Kokonaispitoisuus on varsin lyhyt, usein alle 2-3 minuuttia. Tempuran absorboiman öljyn määrä riippuu öljyn lämpötilasta ja taikinan paksuudesta. Vähennä kokonaisrasvaa valmiissa astiaasi ylläpitämällä oikeaa öljyn lämpötilaa.
Kalorit ja rasva
Jos säilytät osiasi kohtuullisena, tempura-annos voi olla osa terveellistä ateriaa. Paranna korkeamman rasvan alkupalaa sashimilla tai sushilla, jotta kalorit pysyvät hallinnassa. Keskinkertainen katkarapu, joka on lyönyt tempura taikina ja paistettu sisältää 60 kaloria ja 4 g rasvaa. Tyypillisesti oikein kypsennetty tempura sisältää noin 430 kaloria ja hieman alle 20 g rasvaa.
