Vähärasvainen liha ja rasvainen liha

Kun etsit erinomaista laadunvalkuaista ja B-12-vitamiinia, liha on yksi parhaista valinnoista. Jotkut leikkaukset sisältävät niin paljon kyllästettyä rasvaa ja kolesterolia, että niiden runsas rasva ylittää ravitsemukselliset edut. Näiden epäterveellisten rasvojen yli- kulutus nostaa kolesterolia ja edistää sydän- ja verisuonitauteja. Muita lihalajia - vähärasvaista lihaa - on vähemmän rasvaa. He voivat valita, kun lihaa on valikossa.

Päivän video

Lean Meat Defined

Vähärasvaisen lihan leikkauksen on oltava 10 grammaa tai vähemmän kokonaisrasvaa ja enintään 4,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa yhdessä tarjoavat - tai 100 grammaa lihaa - Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan. Jotta vähärasvainen, kokonais- ja tyydyttyneiden rasvojen määrä vähenee puoleen. Molemmilla on oltava alle 95 milligrammaa kolesterolia. Muista, että "vähärasvainen" määritelmä on 3 grammaa tai vähemmän rasvasta annosta kohden. Jotkut, mutta ei kaikki, ylimääräiset vähärasvaiset lihan leikkaukset ovat myös rasvattomia.

Lean Cuts to Buy

Voit laskea tiettyjä leikkauksia lihaa on laiha, mukaan American Heart Association. Kun olet ostanut naudanlihaa, valitse pyöreät, linnunpähkinät, istutukset tai linnunpalat ja jauhettu naudanliha, jossa on enintään 15 prosenttia rasvaa. Sianlihan osalta vähärasvaiset valinnat ovat sianliha tai leikkele. Vaikka kinkku ja kanadalainen pekoni ovat vähärasvaisia ​​lihoja, sinun pitäisi silti rajoittaa syömääsi määrää, koska ne ovat korkealla natriumia. Villi riista, kuten hirvieläimet ja bison, kuuluvat myös vähärasvaisen lihan luokkaan.

Rasvaiset lihat

Naudan maksa on vähäinen ja tyydyttynyt rasva, mutta 3 ounan annos ylittää kolesterolin määrän, jota sinun pitäisi kuluttaa yhdessä päivässä. Joillakin rasvaisilla lihoilla on alle 95 milligrammaa kolesterolia annosta kohti, mutta niiden kokonais- ja tyydyttyneiden rasvojen määrä ylittää vähäiset vaatimukset. Esimerkiksi naudanlihasta on 24 grammaa kokonaisrasvaa, 9,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 78 milligrammaa kolesterolia. Muita rasva-lihan tyyppejä ovat naudanliha, T-bone pihvi, 20-prosenttinen vähärasvainen jauhelihapihvi. Jotkut rasvaiset leikkaukset voivat olla vähärasvaisia, jos rajoitat palvelusi 3 unssiksi. Esimerkiksi 3 ounces of rib-eye pihvi on vähärasvainen, mutta koko pihvi voi olla kuusi kertaa niin paljon kokonaisrasvaa.

Suositeltu päivittäinen annos

Useat lähteet tarjoavat saantisuosituksia, mutta tähän mennessä ei ole vahvistettu yhtenäistä ohjeistusta. DASH-ruokavalio, jota käytetään alentamaan verenpainetta, suosittelee syömään 1, 4 unssia lihaa päivittäin 2 000-kalori-päiväisen ruokavalion perusteella. U.S. maatalousministeriö ehdottaa 1. 8 unssia lihaa päivittäin. Muut ohjeet ryhmittelevät lihaa muiden proteiinilähteiden kanssa. Esimerkiksi American Heart Association suosittaa syömän enintään 6 unssia vähärasvaista lihaa, kalaa tai siipikarjaa päivittäin.Kaksikymmentäviisi prosenttia 35 prosenttiin kaikista päivittäisistä kaloreista tulee rasvasta. Rajoita tyydyttyneitä rasvoja enintään 7 prosenttiin päivittäisistä kaloreista ja pidä kolesterolia alle 300 milligrammaa päivässä.