Koko ananaksen ravitsemus

Ripeillä ananaksilla on oltava keltainen pohjalla, ei ole ruskeita täplikkeitä, ja niiden pitäisi haistaa makeaa varren päästä. Ne tarjoavat monia vitamiineja ja kivennäisaineita; ne ovat hyvä B6-vitamiinin, C-vitamiinin, folaatin, tiamiinin, mangaanin, kaliumin ja ravintokuitujen lähde.

Päivän video

Määritelmä

Ananas on Bromeliaceae-perheen jäsen, joka on nimetty entsyymi bromelainista. Hedelmä on muodostettu monista kukista, jotka voidaan tunnistaa pihdit "silmät" ulkopuolella kuori. Jokainen kukka tuottaa hedelmää, ja kun hedelmät kasvavat, ne sulautuvat yhteen varren ympärille.

Perusravinta

Yksi keskimääräinen ananas painaa noin 905 g. Siinä on 452 kaloria ja 122. 17 g hiilihydraatteja, mikä edustaa 41 prosenttia hiilihydraattien suositellusta päivittäisestä arvosta (DV), joka perustuu 2 000 kaloria päivässä. Se on hyvin alhainen rasvassa (1 g) ja toimittaa 4,8 g proteiinia (10% DV). Yksi ananas pakkaa myös runsaasti ravintokuitua, joka tuottaa 12,7 g tai 51 prosenttia päivittäisestä kuidun arvosta.

Vitamiinit

Ananakset ovat yksi C-vitamiinin parhaista lähteistä; yksi ananas on 433 mg (721% DV). Ananakset ovat hyvä B6-vitamiinin lähde (1mg tai 51% DV), folaatti (163mcg tai 41% DV) ja tiamiini (0, 7mg tai 48% DV). Ne ovat myös hyviä lähteitä niasiinia (4,6 mg tai 23% DV), riboflaviinia (0,3 mg tai 18% DV), pantoteenihappoa (1,9 mg tai 19% DV), A-vitamiinia (516 IU tai 10% DV) ja K-vitamiinia (6,3 mg tai 8% DV).

Mangaani

Ananakset ovat melkein mangaanilähteiden luettelon yläosassa. Yksi ananas toimittaa 433 mg, eli 721 prosenttia mangaanin päivittäisestä arvosta. Mangaani on tärkeä mineraali, joka palvelee monia tärkeitä tehtäviä elimistössä. Tarvitaan aineenvaihduntaan, luun kehittymiseen ja haavan paranemiseen. Suositeltu keskimääräinen saanti on 2. 3 mg miehille ja 1. mg naisille. Linus Pauling Micronutrient Centren tiedot suosittelevat, että annat enintään 2 mg päivässä, koska liian paljon mangaania voi olla myrkyllistä. Mangaanin päivittäisen saannin yläraja on 11 mg.

Bromelain

Ananakset ovat runsaasti bromelaania, entsyymiä, joka vähentää tulehdusta. Se myös rikkoo proteiinia, jolloin ananasmehu on hyvä ainesosa marinadeista, jotka puristavat ja ravitsevat lihaa.