Munanmunan ja munanvalkuaisen ravitsemuksellinen sisältö

Munien ruokavalio-ohjeet ovat muuttuneet paljon vuosien varrella, ja saatat olla hämmentynyt siitä, lisää sydänsairauksien riskiä korkeiden kolesterolipitoisuuksien vuoksi. Munat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, jos haluat säilyttää päivittäisen päivittäisen kolesterolinoton alle 300 milligrammaa päivässä.

Päivän video

Kokonainen munat

Yksi suuri muna myötävaikuttaa ruokavalioon noin 72 kaloria ja 6 grammaa proteiinia, mikä tekee siitä erinomaisen proteiinin lähteen. Lisäksi se lisää noin 5 grammaa rasvaa ja vähäisiä määriä hiilihydraatteja, ja se on hyvä lähde tietyille vitamiineille ja kivennäisaineille. Yksi suuren munan kolesteroli on 185 milligrammaa, mikä antaa 62 prosenttia 300 milligramman suositellusta päivittäisestä saannista.

Munakoisot

Munakoijakukka on saanut suurimman osan sydämen terveydestä johtuvasta skeptisyydestä; kuitenkin se tarjoaa suurimman osan hyödyllisistä vitamiineista ja kivennäisaineista. U.S. Department of Agriculturein National Nutrient Database -tietokannan mukaan keltuainen tuo noin 75 prosenttia munan kaloreista ja 40 prosenttia proteiinista. Lisäksi vitamiinilla on vitamiineja A ja D, monia B-vitamiineja ja fosforia. Mukana toimitetaan myös luteiini, zeaksantiini ja koliini, jotka avustavat näköä ja muistia.

Munanvalot

Munakoista vain noin 17 kaloria suuria munia kohti ja noin 3,6 grammaa proteiinia. Ne ovat kolesterolia ja rasvaa, minkä vuoksi monet ihmiset haluavat vain syödä munanvalkuaista. Kuitenkin munanvalkuaiset eivät tarjoa yhtä paljon vitamiineja ja mineraaleja kuin munankeltuaiset. Riboflaviini, kalium ja natrium ovat joitain harvoista vitamiineista ja kivennäisaineista, joita esiintyy valkoisemmissa tasoissa kuin keltuaiset.

Suositukset

American Heart Association toteaa, että yksilöiden, joilla on normaalit kolesterolitasot, munat, myös munankeltuaiset, voidaan sisällyttää osaksi tervettä ja hyvin pyöristynyttä ruokavaliota. Niiden pitäisi kuitenkin korvata muut elintarvikkeet, jotka voivat vaikuttaa päivittäiseen kolesterolin saantiin, kuten lihaan, maitotuotteisiin ja siipikarjaan. Esimerkiksi jos sinulla on muna aamiaiseksi, pariliitos tuoreella hedelmällä sianlihan makkaraa lukuun ottamatta, mikä voi myös vaikuttaa korkeaan kolesteroliarvoon ruokavaliossa.